海蜇拌白菜最正宗的做法

主料：白菜400g、海蜇頭300g

輔料：香菜適量、鹽適量、醋適量、胡蘿蔔適量、蒜適量、香油適量、味精適量

步驟：

1.海蜇頭是今年醃製的特別的鹹，用清水多透洗幾遍就可以用了。

2.擠幹水分切成條

3.鍋里加水燒開把海蜇頭倒入

4.把海蜇頭燙變形撈出來

5.放置涼備用

6.白菜胡蘿蔔黃瓜切絲蒜香菜切碎

7.把準備好的食材倒入盆裏

8.放香油鹽糖味精醋攪拌均勻即可

食材：白菜芯300克、海蜇頭200克、蒜4瓣、醬油三湯匙、米醋1.5湯匙、香油適量和白糖。

做法：

1.用清水浸泡海蜇頭

2.浸泡的海蜇頭品嚐一下鹹度，口感合適就沖洗乾淨，瀝乾水分蒜搗成蒜泥，放少許的鹽

3.蒜泥盛入小碗中，倒入三湯匙的醬油倒入1.5湯匙的米醋， 放入一小勺白糖和一勺香油，把蒜泥汁攪拌均勻待用

4.白菜芯流水下衝洗乾淨，瀝乾水分後縱向切成細絲

5.把處理好的海蜇頭放在白菜上，放少許的胡蘿蔔絲調整顏色

6.蒜泥在吃的時候倒入白菜裏拌勻即可。

主料： 蜇頭200 克 白菜 400克

輔料： 熟芝麻適量 紅椒適量 水適量

調料： 鹽適量 雞精1/4勺 白糖適量 白醋適量香油 2小勺麻油芥末油

做法

1、將蜇頭用冷水浸泡30分鐘，反覆清洗，洗去細沙。

2、切成絲，用冷水浸泡，泡至鹹味變淡。

3、白菜取中間菜幫略帶葉的部分，切成絲，放入少許鹽，抓拌均勻後靜置10分鐘。

4、泡過的蜇頭絲用清水再度沖洗，瀝去水。

5、將蜇頭絲放到裝有白菜絲的容器中。

6、放入適量鹽、雞精、白糖、白醋。

7、抓拌均勻。

8、放入香油

9、放入麻油。

10、放入芥末油。

11、攪拌均勻。

12、盛出裝盤，用熟芝麻及紅椒點綴即可