鐵鍋尖底好還是圓底好
尖底鐵鍋好
一、尖底鍋因底部帶尖窄型狀,食用油倒入量集中,食用油一般不會超出人體科學攝入量。
二、尖底鍋不管是天然氣、木柴、煤等燃料,鍋的周圍都有温度炒出來的菜好吃。
三、尖底鍋炒菜基本不會糊鍋(又稱焦鍋)。
四、重量輕價格便宜。
五.尖底鐵鍋更省油
圓底的鐵鍋好。
首先圓底鍋的容量更大,可以烹飪更多的食物。圓底鍋可以翻炒食物,特別是中式烹飪講究技巧,這是尖底鍋無法實現的。圓底鍋能炒出傳説中的“鍋氣”,燒出來的菜味道更佳。圓底鍋和尖底鍋都有各自的優缺點,關鍵是看烹飪什麼樣的食物,選擇什麼樣的鍋子更合適,根據自己選擇。