為什麼炸東西不能用麪粉

可以用，效果是又香又脆。。

無論炸魚炸肉都可以用麪粉，我一直就是這樣做的。把麪粉放到小盆裏加水，調成稀糊狀，加一個雞蛋，少量醬油調好。把要炸的魚或肉放進麪糊裏滾勻面糊。鍋裏油熱到六七成時，把全身裹滿面糊的魚或肉放進鍋裏炸。一面炸好再翻過來炸另一面，兩面都炸焦黃了就好了。