大蒜炒烏賊的做法

材料

鮮墨魚300克，大蒜 20克，鹽 3克，素油 50克，菠菜300克，醬油10克，葱10克。

做法

(1)、把大蒜去皮，洗淨，切片菠菜洗淨，用沸水焯一下，切成5釐米長的段鮮墨魚洗淨，切4釐米長的段葱切花。

(2)、把炒鍋置武火上燒熱，再加入素油，燒六成熟時加入大蒜、葱爆香，隨即加入鮮墨魚片炒勻，加入菠菜、鹽、醬油，炒熟即成。