韭菜託面用發麪還是死麪

韭菜盒子的面是死麪，但要用開水燙1半面.涼水合1半面.揉合1起做岀的韭菜盒子麪皮比較軟，食用時口感好。但每一個人口感不同.想軟就多燙點面.想硬就少燙麪。韭菜盒子是用韭菜、雞蛋和麪粉製作而成的食品，需要注意的是韭菜盒子要用死麪，發麪不適合它。