花餑餑的做法
步驟
1
牛奶或者水加熱成温水狀,打入雞蛋,加入食用油、酵母攪散後加入麪粉揉成光滑的麪糰。紫薯麪糰也是這樣做,只是事先要將紫薯蒸熟,壓碎,調入麪糰中即可。帶醒發後就可以按照下面的步驟來做花樣饅頭了。
2
事先聲明哈,這是橡皮泥演示的——————將醒發好的兩色麪糰分別揉搓排除空氣。這款花餑餑其實用大棗做很好,家裏沒有大棗,我就用麪糰做了。
3
取一塊麪團擀成厚薄均勻的圓麪皮。
4
將麪糰圍着周邊剪開一釐米左右的流蘇狀,一定要是3的倍數哈。--我這個橡皮泥不太好擺弄,大家領會做法就是了。
5
每三個流蘇捏在一起。--—我這個橡皮泥不太好擺弄,成型有點兒難看,大家領會做法就是了,要是麪糰會很好做的
6
每三個流蘇捏在一起。--—我這個橡皮泥不太好擺弄,成型有點兒難看,大家領會做法就是了,要是麪糰會很好做的
7
將細長條的麪糰纏繞到大棗狀的小麪糰中間形成玉帶狀
8
將上面做的大棗狀小麪糰放到步驟5做好的麪皮上,圍繞着麪皮的外圍擺成圓圈狀
9
再取一塊適合放到上面做好的底託中間的麪糰,團成圓球,這個麪糰裏可以包裹一些家人喜歡的餡料
10
在麪糰上用手指捏一個凸起
11
在那個凸起的地方中間用筷子或者手指挑出一個圓洞洞
12
再取一個大棗狀的小麪糰放到上面那個洞中
13
將上面這個做好的獨棗麪糰放到步驟8那個底託中間就是了
14
再次醒發蒸熟的成品
END