德善魚怎麼燒好吃
紅燒德善魚的做法
食材用料
德善魚700克,大蒜150克,黃瓜350克
生薑25克
方法/步驟
1/8
把鱔魚表面的粘液清洗乾淨,控幹水分,一定要控幹水分,後面爆炒的時候如果水分太多,很影響成品口感,剁成5釐米左右長的段,不用去骨
2/8
黃瓜呢,先切段再立起來切十字二分為四
3/8長度跟鱔魚差不多大蒜剝皮,不用切生薑切小片大葱就這樣
4/8生抽老抽放一起,料酒,糖,胡椒粉都提前準備好,你們就根據自己口味放吧
5/8
鍋燒熱後放入適量的油生薑大蒜放進去爆炒至大蒜表面微
6/8
倒入鱔魚,大火爆炒半分鐘左右,然後倒入料酒接着倒入黃瓜再翻炒半分鐘左右
7/8
然後倒入生抽和老抽,然後倒入生抽和老抽
8/8
翻炒兩下後,悶煮煮至快收汁的時候,放入糖,黑胡椒粉,鹽,翻炒一分鐘左右,嚐嚐鹹淡,出鍋。