烤紅薯機炭火好還是柴火好

烤紅薯機炭火比柴火好，因為，碳火可以恆温，保持温度，能讓紅薯在恆温下烤制，水分流失也不是很多，在恆温下烤制紅薯，紅薯可以受熱均勻，烤出的紅薯軟糯香甜。

柴火就不一樣了，它會瞬間達到一個高温，使紅薯表皮瞬間烤糊，但裏面沒有達到温度不會熟，這樣就不會達到目的，所以我覺得還是碳烤比較合適。