金玲早餐山藥饅頭做法

食材

鐵棍山藥適量牛奶適量麪粉500g酵母5g

白糖10g

具體步驟

1、 鐵棍山藥去皮切片，上鍋蒸熟。

2、 趁熱壓成泥。

3、 加入適量牛奶、白糖拌成糊狀。

4、 放入酵母拌勻10分鐘。

5、 面粉用山藥牛奶糊和成光滑的麪糰，蓋蓋放温暖處發酵。

6、 發酵好的麪糰（手指蘸麪粉戳一下，不回縮也不塌陷）。

7、 麪糰取出放案板上按揉排氣。

8、 切成小劑子。

9、 揉搓成圓形。

10、 放到籠屜裏二次發酵，待饅頭胚變大變輕時，冷水上鍋蒸，大火燒開上汽後轉中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘開蓋。

11、 蒸好的饅頭。

12、 明亮處來一張，白白胖胖的山藥饅頭，好吃又營養。