黃酒的凝固點是多少

黃酒的凝固點-117.3℃。黃酒含有酒精所以冰點較低，一般冰箱最低温度不過-20度左右。應該是這個原因吧。

黃酒亦稱米酒、老酒，是區別於通過蒸餾技術取得的酒精度較高的現代白酒（燒酒）的一類原汁酒，是將糧食發酵後通過壓榨過濾而得到的低度酒。

黃酒的顏色並不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術並不成熟之時，酒是呈混濁狀態的，當時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現在也有黑色的，紅色的。

黃酒的凝固點-117.3℃。黃酒含有酒精所以冰點較低，一般冰箱最低温度不過-20度左右。放在冰箱裏不結冰是因為黃酒的凝固點較低，冰箱內的温度不足以讓黃酒結冰。

2、黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。

黃酒以大米、黍米、粟為原料，屬於低度釀造酒。

黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。

温度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩，乾濕度合適的地下室或地窖。能促進酒質陳化，並能減少酒的損耗。但在-5℃至-15℃則會出現冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒罈和酒瓶。

黃酒的最適宜的温度是，環境涼爽，温度變化不大，一般在20度以下，相對濕度是60%-70%之間，黃酒的儲存温度不是越低越好，低於零下5度，就會受凍，就會變質，結凍破壇。所以，黃酒不易露天存放，忌風。黃酒的酒精含量較低，容易引起細菌繁殖。黃酒啟封后，因空氣進入，容易酸敗，不宜久存。