鮮蘑菇正宗做法
主料:蘑菇500g
輔料:調和油適量 、食鹽適量
1、把蘑菇洗乾淨
2、油熱後放入葱花
3、有葱香味的是後放入蘑菇
4、蘑菇快好後放入香菜
注:炒蘑菇時不需要焯水,蘑菇本來就很容易炒熟,沒有必要再提前焯水。而且焯水會使蘑菇的營養成分流失,還會影響蘑菇的鮮味
食材用料
鮮蘑300克,青椒1根,蒜2瓣,鹽5克,十三香1克,雞精2克,海鮮醬油1勺,澱粉1勺
做法步驟:
1,鮮蘑撕成瓣,開水過一遍,擠出多餘水份待用
2,鍋內放油,燒熱,放蒜、十三香爆香
3,放入鮮蘑和醬油翻炒
4,放鹽,添少許水,讓鮮蘑吸汁!大火燒開!
5,青椒切片!
6,留少許湯汁放入青椒再炒
7,放一勺澱粉稀釋,將餘下湯汁勾芡
8,放入1克雞精,炒勻出鍋
主料
鮮蘑菇300克
蠔油1勺
醬油1勺
澱粉1勺
雞粉少許
輔料
葱花少許
胡椒粉少許
蠔油鮮蘑菇的做法步驟
1、準備好蘑菇。
2、將蘑菇洗淨切成片。
3、取個小碗,調入蠔油,雞粉、醬油、澱粉和少許胡椒粉拌均備用。
4、上鍋入適量油,加入蘑菇片,半煎半炒至蘑菇出水
5、調入事先備好的汁料,大火快炒收汁即可。
6、成品盛盤~撒入葱花即可。