水發海帶掉綠色渣渣是怎麼回事

海帶在商家就存放很長時間了，就因為是乾製的，所以不容易發現。就是幹海帶也不能存放時間過長。一般存放時間不得超過兩年以上，否則就會自然腐化，浸泡後才會顯現出腐爛的現象。所以腐爛脱皮的海帶是不能吃的，它已經失去了它本身的營養價值了，最好丟掉，免得浪費油鹽。

海帶表面綠色掉了是因為這時的海帶已經出現的變質的情況，已經不可以再吃了。正常的海帶是深褐色，經鹽制或曬乾後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮豔的海帶，消費者購買時要慎重。為避免買到不合格產品，消費者購買海帶時要選擇有“QS”標誌的產品。