家常帶魚段最簡單做法
用料
帶魚 條
姜 片
葱 根
鹽 克
生抽 勺
油 克
八角 
花椒 
香葉 
白酒 
冰糖 
大蒜 
辣椒 
醋 
家常帶魚(簡單版)的做法步驟
步驟 1
清理帶魚這部分,我就省略了,帶魚去內臟,外面白色的刮掉,放入白酒泡一碗,在冰箱裏面儲藏,拿出來控幹水分雙面煎
步驟 2
煎好的沒有太多油
步驟 3
姜蒜辣椒八角花椒葉子全部放進去炒,我是平底鍋,所以看着油多
步驟 4
少加水,加一點老抽
步驟 5
倒入高壓鍋,40分鐘,水上一步一定要少,高壓鍋不吸水,加鹽,加醋
步驟 6
高壓鍋好了後,如果有汁,就用高壓鍋的開蓋收汁來操作,具體看湯汁,然後出鍋,完成。