海南炒蛋的做法

材料：雞蛋200克  油150克   食用鹽30克

做法

步驟一：先把雞蛋300克打到碗裏

步驟2：加入30克的食用鹽充分的攪拌

步驟三：起鍋燒油，加入150克的油，等油熱了再放300克的雞蛋下去，滑動蛋液，讓他快速凝固成為一張蛋餅，所以最後把蛋餅翻炒。大小不同的小塊，雞蛋有點嫩時。起盤裝進去。

食材

主料

海紅加原湯

250g

雞蛋

3個

輔料

油

適量

鹽

適量

大葱

適量

步驟

1、海紅加適量原湯備用

2、打入3個雞蛋

3、放入一些切碎的葱花

4、加入一點點鹽，攪拌均勻

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5、鍋內放入一點油，倒入蛋液煎

6、慢慢煎至蛋液凝固即可

小貼士

一定要加入一些海鮮原湯，會讓味道更鮮美，也會讓炒蛋更嫩。

鹽要少放，雞精味精之類的一定不要放。海紅和原湯的鮮味已經很足，不需要太多的調味料來調味。