驢骨湯做法大全

杏鮑菇驢骨湯

食材:驢骨一個，杏鮑菇、姜、葱、大料、鹽、料酒各適量

1、洗驢骨、洗杏鮑菇切厚片，薑切片、葱切段，尋摸出八角一粒。

2、將驢骨放入冷水，放兩片姜，然後放入驢骨煮開，將驢骨撈出，這鍋水倒掉不要。另取砂鍋，然後將焯過水的驢骨放入加入足量的水，放入薑片、葱段、八角開煮。

3、燉開後放入些花雕酒，然後調成小火開燉一小時。

4、這時滿屋飄香，將杏鮑菇放入砂鍋中再燉近半個小時，臨出鍋放些鹽調味，撒些葱花就可以了。