梭子蟹燒腐竹的做法
食材:梭子蟹1個,腐竹160克,油適量,生抽1勺,鹽適量
做法:
1,將梭子蟹處理乾淨,放在鍋中,清水煮開
2,腐竹提前用水泡發,切段控水備用
3,將煮熟梭子蟹用剪刀剪開4塊
4,起油鍋,將腐竹放入鍋中
5,放入適量的生抽,適量的清水
6,放入梭子蟹煮開後,放些鹽,葱花即可。
食材:梭子蟹、腐竹、葱、姜、冬筍、料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯
做法:
1: 將腐竹用開水泡20分鐘,擠幹水分切成段
2: 將梭子蟹放在碗中用清水泡,冬筍洗淨切成片
3:坐鍋點火倒油,油五六成熱時,放入葱、姜煸炒出香味
4:加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯
5:放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘左右,收湯即可。