兩年前的豆油可以吃嗎

存放兩年後只要還在保質期內，並且存放得當就可以食用。

市場上的豆油包裝基本上是透明的塑料桶，所以在儲存過程中可以在塑料桶上覆蓋一層黑色塑料袋，並存放在暗處。此外，由於陽光中的紫外線和紅外線會促進油脂的氧化，從而產生一些有害物質，因此儲存容器不僅應放置在黑暗的地方，還應放置在黑暗、乾燥和低温的地方，同時儘量減少與空氣和陽光的接觸。

大豆油的保質期一般在18個月左右，超過保質期可能出現變質的情況，因食用植物油有“四怕”：

一怕直射光，二怕空氣，三怕高温，四怕進水，因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。兩年前的豆油由於保管時間超過保質期，可能產生對人體有害的物質，因此不建議使用。