清淡菜譜

食材清單：西蘭花、西紅柿、木耳、2個雞蛋、葱花、薑片、蒜片、食鹽、白糖、生抽、蠔油

1、西藍花剪成小朵，水中加鹽和麪粉溶解，放入西藍花浸泡10分鐘，之後撈出用流動的水沖洗兩遍，放入沸水中焯水1分鐘，撈出過一下涼水。提前泡發好的木耳同樣焯水備用。

2、西紅柿去皮切小丁，2個雞蛋打散。

3、起鍋燒油，先將雞蛋炒熟盛出。鍋留底油，倒入葱花、薑片、蒜片炒出香味，倒入西紅柿炒出汁水。

4、之後將西蘭花、木耳、雞蛋置入鍋內炒勻。最後調入鹽、白糖、生抽、蠔油炒勻即可。

感覺清淡的菜譜，就比如説清炒油麥菜，涼拌青菜，以及各種各樣的小炒，只要是少油少鹽的都可以算在這樣的菜譜範圍之內。

番茄炒蛋

在中國國民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西紅柿炒雞蛋，因為做法簡單，食材便宜，是很多人學會的第一道菜。這道清淡又下飯的家常菜，簡單易做，使用的番茄和雞蛋都是日常生活中常見的食材，菜品顏色鮮豔，酸甜爽口，既營養又美味。