芹菜炒豆腐乾王剛

用料

鹽 1克

生抽 一勺

小葱 1根

姜 2片

食用油 一勺半

香芹 3棵

豆乾 70g

蠔油 一勺

做法步驟

1、芹菜去葉去根洗淨切段，豆乾切片、葱姜切絲。

2、熱鍋涼油油熱六成放葱姜炒出香味來。

3、放入芹菜翻炒幾下再放入豆乾。

4、倒入蠔油和醬油。

5、翻炒幾下出鍋前放入鹽再翻拌一下就可以出鍋了。

6、出鍋

芹菜炒豆腐乾做法:芹菜250克，豆乾150克

輔料:葱1段姜2片鹽1勺雞粉1小勺香油少許

做法步驟

步驟1豆乾切成條。

步驟2芹菜擇洗乾淨切成和香乾差不多大小的條。

步驟3鍋坐水燒開，把芹菜焯燙10來秒鐘撈出涼水過涼控水。

步驟4另起鍋，倒油，下入葱花薑絲煸香，放入香乾炒軟，加入芹菜。

步驟5翻炒兩下加入鹽1勺，再翻炒幾下，加入雞粉，出鍋前淋入香油起鍋裝盤即可。

材料

主料：芹菜200克

輔料：豆腐乾100克

調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克

做法

1、豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出

2、花椒泡熱水製成花椒水

3、鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透

4、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟

5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。