泡椒竹筍怎麼做
配料:泡淑250克、小米辣椒50克、白醋20克、八角15克、花椒15克、白酒30克、鹽15克、雞精10克、蒜頭20克、白糖10克、泡椒水100克、涼開水1000克:
1、鍋中放水燒開。
2、將1000克竹筍放入鍋中,加入10鹽,煮3分鐘。
3、煮好後撈出放涼,用手撕開瀝乾水分。
4、放到一個沒有油的盆中,鹽15克放入蒜末20克、泡淑250剁碎、小米椒50克也剁碎、八角15克、花椒15克、白醋20克、白酒30克、雞精10克、白糖10克攪拌均勻。
5、把攪拌好的竹筍放入玻璃罐裏。
6、倒入100克泡椒水、100克涼開水。
7、蓋上蓋子,我們美味的泡椒竹筍就做好了。放上一個星期左右就可以食用,非常開胃下飯。
8、美味又好吃的做泡椒竹筍完成開吃了。