白切鴨不柴的祕訣 瑞麗範 心理 2.36W 大中小設置文字大小 1.把鴨清洗乾淨,從中間斬開。2.備好葱、姜和八角。把鴨和步驟2的食材加入鍋中,加入蓋過鴨的水。調入適量的料酒,可以提味去腥,蓋上蓋子煮,水開後,轉中火,煮10分鐘翻面,再煮10分鐘,然後關火燜5分鐘。3.煮好後取出在冰水裏泡一會兒。表面抹上一層芝麻油。4.切好蒜蓉、葱花,加入少許白糖和適量細鹽。鍋中放一大勺油燒滾。5.把油緩緩倒入碗中。再加入適量生抽,芝麻油拌勻即成蘸汁。最後把鴨斬塊,蘸汁食用。 TAG標籤:祕訣 白切 #