醃白菜怎麼紅了

這是由於有其他的菌落入酸菜缸裏了。 然後在缸裏大量繁殖， 導致其他細菌得以表達。

正常的酵母菌可以使酸菜發酵， 產生酸味 。有其他的菌落進入， 會導致酵母菌死亡 。呈其他顏色 。酸菜變臭不可聞（非正常酸菜臭味）