炸鵪鶉蛋不爆的竅門

鵪鶉蛋怎麼炸不破，把鵪鶉蛋煮熟剝皮，容器放入生粉，加入少許清水調成糊狀（不要調得太稀，不然沾不上蛋）將鵪鶉蛋放入生粉糊中沾滿均勻，保證每個蛋都均勻沾滿生粉糊，。

然後鍋中倒入食用油，待油温6成熱時放入鵪鶉蛋，稍定型後慢慢翻動，炸至金黃色即可撈出，不破的鵪鶉蛋就炸好了。