買的木耳怎麼有酸味

木耳發酸分為兩種情況，一種是因為木耳性菌類發酵後都會有一點酸味，因此木耳就會有一些酸味，這都是屬於正常的情況，另外一種情況是如果木耳放的時間太長所產生的酸味，這主要是由於變質所引起的，這種情況是不可以食用的。如果水發木耳後吃不完，可以裝在有水的保鮮盒裏，放在冰箱冷藏室。平時木耳一定要放在乾燥處，可以裝入塑料袋或者是鋁罐中，密封封后放在防潮的木箱或者是紙箱內，箱內可放入乾燥劑或者是幹木屑，生石灰等。