魚香茄子的精選

一盤魚香茄子有500克左右，熱量是每100克含有350卡，一條茄子沒有炒也要有20卡。魚香茄子油很多，因為茄子本身就很吸油，建議少吃，如果喜歡吃茄子又怕胖可以嘗試別的吃法，比如蒸茄子、拌茄泥、釀茄墩等得做法，因為茄子不過油的...

準備食材大茄子500g、生抽、陳醋、豆瓣醬、白糖、鹽、澱粉、食用油、蒜、小米椒步驟1：茄子洗淨切小塊，蒜切末，小米椒切段兒備用2調醬汁：兩勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、半小勺鹽、一勺澱粉、四勺清水，攪拌均勻3：鍋熱油放茄...

食材茄子:2根豬肉:150g青椒:適量洋葱:適量姜:2片葱:2根蒜:1瓣生抽:適量老抽:適量糖:適量鹽:適量柱侯醬:適量料酒:適量生粉:適量水:適量油:適量小米椒:1根步驟1、蒜頭去皮跺碎，葱和洋葱洗淨切碎，姜和青椒、小米椒切絲備...

不需要1、家庭飯菜，肯定是要追求，清淡、健康、美味，其他的都不重要。所以，我們就省去油炸這一環節，可能口感上，會有些變化，但是有什麼比健康更重要的呢。2、其實，魚香口味的飯菜，葱薑蒜一定要多放，不然很難達到其效果，很多人説魚...

食材主料：圓茄子配料：尖椒調料：植物油、清水、郫縣豆瓣醬、鹽、白糖、醋、黃醬、耗油、蒜末步驟/方法1先將茄子去除根部，清洗乾淨，切成滾刀塊，裝盤備用2取一小碟，將碟內放入郫縣豆瓣醬兩勺，然後再加入醋、黃醬、耗油、白糖，調...

四川菜。魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。魚香系列的川菜，最主要的輔料郫縣豆瓣。主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，其味厚重...

魚香茄子是一道菜品，是四川省達州市達川區[3]傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。製作時用主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒製而成。其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱餘香。上世紀七十...

1、用料：茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，葱薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和葱薑蒜，知...

1、挑選茄子，挑選茄子一定要先挑選嫩的。顏色黑亮的，大小適中的。2茄子洗淨去皮，切成十指粗細的條備用。3調料。鹹魚粒、花肉粒、姜粒，葱粒，蒜米，辣椒粒，小葱切葱花備用。4熱鍋下調和油，千萬別做花生油炸，用花生油炸出來的茄子...

原料：圓茄子1個，泡椒剁碎，葱1段，姜1塊，蒜2瓣。調料：醬油、米醋、料酒、糖、水澱粉。做法1、茄子洗淨，切成滾刀塊撒少許鹽，剁碎辣椒醬、葱、姜、蒜分別切碎、醬油、水澱粉、米醋、白糖、鹽、蒜茸調成調味汁2、鍋燒熱，鍋中倒少量...

青茄做魚香茄子能做原料more茄子(兩根)青紅椒兩根澱粉少量鹽適量豆瓣醬一大勺糖一勺白醋一勺醬油少量蠔油少量雞精少量1/準備茄子，青紅椒洗淨，切成條狀。2/茄子放入碗中，加入微量水，用手沾點水撒在上面即可，加入澱粉少量，攪...

魚香汁的配方：5克生抽，5克香醋（陳醋），5克白糖，2克雞精，2克鹽，15克澱粉水（水和粉的配比2：1）。食材配料：茄子、豬肉餡、大蒜、小米辣、豆瓣醬（郫縣）、調料汁（按上頭的配方）、香葱、芝麻、食用油。魚香茄子製作過程：1、將茄子洗淨後，再切成...

主料:茄子2條輔料:葱薑蒜末適量，青椒適量配料:郫縣豆瓣醬適量，生抽適量，醋適量，鹽適量，糖適量魚香茄子的做法步驟:1、茄子去皮，切長條，加入鹽，醃一會2、葱薑蒜切末備用，青椒切大塊，將生抽、醋、白糖等調成汁，先備用。一部分葱姜...

糖醋排骨主料豬精排，適量輔料大葱，半段生薑，幾片白糖，少許料酒，一小湯匙精鹽，少許保寧醋，一湯匙植物油，適量高湯，適量做法：1、將排骨剁成兩三公分的小塊兒，加大葱、生薑、料酒、精鹽碼味約30分鐘2、上籠蒸約20分鐘。將鍋置於中火...

主料：長茄子2根青椒1個紅柿子椒1個輔料：生薑10克蒜3瓣大葱1段郫縣豆瓣醬20克澱粉適量食用油適量調料汁：澱粉適量生抽15克老抽5克蠔油10克白醋15克白砂糖10克麻油適量鹽適量做法：1、食材洗淨，備好。2、茄子切條，放入淡鹽水中...

放的材料不一樣、味道不一樣。製作魚香茄子的時候要用到鹹魚而肉末茄子用到的是碎肉沫，在口感上魚香茄子會比肉沫茄子油一點。茄子在烹飪前要切好用鹽水浸泡，浸泡後的茄子不易氧化變色。茄子在挑選的時候要選外皮無干癟...

調料茄子(4根)大蒜(8瓣)姜(一塊)香葱3根鹽少許白砂糖3勺耗油一勺醋2勺南德少許澱粉4勺豆瓣醬一勺1/茄子去掉楴部，切成長條，撒點鹽，醃製一會。姜和大蒜剁成沫。香葱洗淨後切成葱花。取一個小碗，裏面加3勺白砂糖、一勺耗油...

所需材料1、茄子4只約450克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1湯匙，芫荽2棵切碎。2、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒。3、鎮江醋、黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙（滿），雞粉1/2茶匙（隨意），醬油1湯匙。製作步驟步驟1茄子洗淨去蒂...

做法1·準備食材2·將茄子洗淨，切成粗條，青椒去蒂去籽洗淨，切成粗條備用。3·將家樂雞精、生抽、白醋、白砂糖和水澱粉調勻製成魚香調味汁。4·鍋中放適量油，將茄子放入炒至熟軟後盛出備用。5·鍋中留少許油，爆香葱薑蒜末...

魚香茄子，它的名字只是諧音，魚香茄子最正宗的名字叫餘香茄子！各種調料配製在一起燒出來的菜餚，其味道厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮故又稱“餘香茄子”，後改為魚香茄子。魚香茄子是一道家常下飯菜，香酥滑嫩的茄子，配上入味的五花...

魚香茄子和魚香肉絲從味道來説都是一樣的都屬於魚香味型。魚香味是川菜的一種經典味型，以香辣鹹鮮酸甜為主，因為做法和做魚的方法差不多所以叫魚香。當然魚香茄子和魚香肉絲所需實材不同一個是茄子，一個是肉絲在口感上有...

用料:茄子1個蒜2瓣生抽1勺醋1勺糖3勺澱粉2勺大葱2根豆瓣醬1勺泡海椒15顆泡姜1塊魚香茄子四川正宗的做法步驟:步驟1&nbsp茄子還可以切短一點點，更容易入口。不存在形狀，反正不要切片片就行了。步驟2&nbsp熱鍋冷油爆香泡...

調料茄子(4根)大蒜(8瓣)姜(一塊)香葱3根鹽少許白砂糖3勺耗油一勺醋2勺南德少許澱粉4勺豆瓣醬一勺1/茄子去掉楴部，切成長條，撒點鹽，醃製一會。姜和大蒜剁成沫。香葱洗淨後切成葱花。取一個小碗，裏面加3勺白砂糖、一勺耗油...

食材主料茄子200克剁椒3勺蒜20克姜20克輔料魚香汁適量步驟1、茄子2根2、蒜末2大勺。剁椒末3大勺，姜切末3、魚香汁配料：糖1大勺醋1大勺料酒鹽少許生抽水5大勺澱粉1小勺4、茄子洗淨不去皮切成細條狀，放入鹽水中浸泡15分鐘...

茄子洗淨，去蒂切條，切蒜末，碗中加生抽、香醋、白糖、澱粉、清水拌勻，炒鍋加寬油燒至六成熱，放入茄子炸軟，出鍋瀝油，鍋留底油，放蒜末煸香，加豆瓣醬炒出紅油，放茄子炒勻，加番茄醬、魚香汁炒勻，煮至湯汁濃稠出鍋。...