煲蓮藕可以中途開蓋嗎

可以。

煲蓮藕湯，如果有需要中途可以開蓋，只是為了燉出來的蓮藕更加軟爛、湯汁更加鮮明，儘量少開蓋。

蓮藕是一種富含澱粉、維生素、植物蛋白質、膳食纖維的根莖類蔬菜，常吃對人體有益。用蓮藕燉排骨，是一道家常名菜。如果在煲蓮藕排骨湯時，開蓋太多，蓮藕不容易軟爛。