哪種河蚌好吃

河蜆子好吃。

蜆子是一種軟體動物，介殼形狀像心臟，有環狀紋，生在淡水軟泥裏，肉可吃，殼可入藥。雙殼綱的科。世界性分佈。代表屬蜆屬動物殼小型到中型。殼厚而堅，外形圓形或近三角形。殼面光澤，具同心圓的輪脈，黃褐色或棕褐色，殼內面白色或青紫色。鉸合部有3枚主齒，左殼前、後側齒各1枚，右殼有前、後側齒各2枚，側齒上端呈鋸齒狀。足大，呈舌狀。雌雄異體或同體。

、褶紋冠蚌

該河蚌品種又被稱作雞冠蚌，常在淺海地區分佈，喜歡生長在流水環境中，比較耐寒，而且常棲息在底部的泥沙裏，捕食一些浮游的軟體動物，比較耐低氧，肉質鮮嫩肥厚，可食用率高，現在日本、越南等地有分佈，產出的市場效益高。

2、三角帆蚌

該河蚌品種分佈比較廣泛，是市場常見的品種，現在湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江等地分佈比較多，殼大而扁平，殼面黑色或棕褐色，蚌形呈三角狀。內殼光澤度高，肉質肥厚，繁殖能力強。

3、背角無齒蚌

該品種河蚌又被稱作圓蚌，屬於無齒蚌屬，殼長達20釐米，呈卵圓形，肉質微膨脹，殼面平滑，生長線細，在江河、池塘中廣為分佈，作為了禽類的飼料，可食用率也是比較高的，藥用價值高。

4、背瘤麗蚌

這種河蚌分佈比較廣泛，安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南都是重要的產地，喜歡在流水地段活動，幼蚌肉質鮮嫩，口感好，食用的人羣也是很多的。

5、圓頂珠蚌

該河蚌品種中等大小，殼質較薄，堅硬，殼前部短而圓，後不伸長，末端稍窄扁。喜歡在温暖的海域進行生活，在鹹度高的海域，殼很容易被腐蝕，幼蚌常捕食一些藻類，生長髮育速度快。