荔枝燉肉的正確方法

1、豬肉洗淨切大一點的塊

2、荔枝去皮，去核，小葱切葱段和葱花，大蒜，生薑切片，備用

3、起鍋燒水，把肉塊冷水下鍋焯水，撇去浮末，撈出。鍋裏不放油，把肉塊放在鍋裏，小火煸炒一下，表面微微金黃就可以了，撈出來上糖色

4、把上好色的肉塊撈出來，洗乾淨鍋，不要放油，把幹辣椒，葱段，薑片，蒜片，八角，桂皮，香葉放在鍋裏乾煸出香味，大概半分鐘，再加一點點油，把肉塊放進去翻炒。

5、加小半碗料酒，一罐啤酒，2勺鹽，2勺生抽，2勺老抽，蓋上鍋蓋，小火慢燉30-40分鐘。

6、這時候放進去荔枝翻炒，不斷地翻炒，讓荔枝的香味充分融入肉中，然後大火收汁

7、出鍋裝盤撒上葱花，香噴噴的荔枝燒肉就做好了

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豬肉洗淨切成小塊裝入碗中，加入少許料酒，生抽，澱粉抓勻醃製10分鐘，加少許食用油鎖住水分，土豆去皮洗淨切成小方塊晾乾表面的水分。

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鍋中加熱放油，油温起來後放入豬肉炸至兩面金黃，撈出裝盤備用，下土豆炸熟，注意油温高了就改用小火，之前炸好的肉再重新返回鍋裏炸一下和土豆一樣

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鍋裏留底油，改小火下入生薑蒜末炒香，倒入少許生抽，白糖，白醋，番茄醬炒勻再把炸好的肉和土豆倒入鍋中快速的翻炒均勻就可以出鍋了灑上葱花，外酥裏嫩的荔枝肉就做好了！

注意事項

也可以直接將步驟3調好的醬汁直接倒在炸好的肉和土豆上一樣好吃

首先我們要準備好荔枝幹，砂仁，豬瘦肉還有鹽，將荔枝幹浸泡在水中，撈出並切碎。同時也要把砂仁洗乾淨打碎，豬肉也要洗乾淨阡陌。然後大火熬製十分鐘左右，加上調味品就可以啦。這種做法能提高人們的食慾和免疫力。小孩子比較適合。當然力氣也可以做很多東西，比如荔枝肉片，荔枝燉雞湯。