做果丹皮先蒸還是先打碎

做果丹皮先打碎。做法：

主料：山楂，冰糖。

製作方法：（1）.山楂洗淨，去把去蒂，切開去核，加300克水。.中火煮15分鐘

（2）冰糖加100克水，小火熬成糖漿，熬到糖漿粘稠，基本可以拉絲的狀態。

（3）將煮好的山楂倒入豆漿機中，加入熬好的糖漿，此時蓋上豆漿機開啟果蔬冷飲檔（有的可能叫攪拌檔），攪拌完成後再攪拌一次，這樣攪拌出來的山楂糊更細膩。做的果丹皮的味道更好

（4）烤盤抹上一點點油，倒入適量的山楂糊，用刮板抹平表面，厚度以3毫米為宜。讓其自然晾乾。可以翻面放在烤網上，晾另一面。烤網上晾的比較快。我弄的山楂糊比較稠，半天時間就晾好了。不要晾的太乾，否則不好卷。.晾好的果丹皮顏色很漂亮，切成需要的寬度

果丹皮的原材料：山楂果2斤、白砂糖 0.5斤、鹽 2克。

果丹皮的作法：

1、山楂果清洗，正中間割開，除掉山楂核。

2、放一層山楂果撒一層白砂糖。

3、壓力鍋煮熟（無需放水的），再加一點鹽將山楂醬攪拌均勻（要想甜放點鹽）。

4、趁着熱將山楂醬篩粉。

5、平盤上刷上無鹽黃油，做了後更非常容易取下。

6、用刮刀擦抹勻稱（覺得偏厚一點好）。

7、運用上可用的厚底器皿，擦抹好後上邊蓋上一塊沙布，放暖氣片上風乾。

8、第二天一早已就徹底做了，用小刀順邊沿將果丹皮胚子取下，切割成條形，疊成小卷，用保鮮袋包囊就可以。