土豆絲變紅了怎麼辦

土豆絲變紅了，是土豆中的澱粉與空氣相結合，讓土豆變紅了。我們可以用自來水沖洗一下，土豆就會變回原來的顏色。土豆澱粉含量高，大部分人都喜歡吃土豆。土豆的烹飪方法也有很多。小孩子可以給他做成牛奶土豆泥，即含有豐富的鈣質又有充足的碳水化合物，營養美味又好吃。

步驟1、土豆絲含鐵元素，土豆切後，裏面的鐵元素暴露在空氣中會氧化為氧化鐵

步驟2、氧化鐵為紅褐色，因此土豆切絲後放一段時間就會變紅。

步驟3、為避免土豆絲變紅，可以在切後放在水中泡着（最好是淡鹽水）

步驟4、但不宜泡太長時間，泡久了營養成分會流失。