冷麪怎麼做好吃不辣的
冷麪好吃不辣的
材料:麪條適量,黃瓜2根,雞蛋2個,大蒜少許,生抽適量,醋少許,鹽適量。
1,麪粉加水揉成麪糰,擀成麪條,黃瓜切絲,雞蛋打成蛋液,倒入鍋裏烙成蛋皮,把蛋皮切絲。
2,鍋裏燒開水,放入麪條煮熟撈出,放入冷水中過涼,也可以放入冰塊冰鎮口感更好。
3,大蒜砸成蒜泥,麻汁泄開,把蒜泥倒入,加入生抽,醋,鹽拌勻。
4,把涼麪放到盤子裏,上面放蛋皮絲和黃瓜絲,料汁澆上即成。
在保鮮盒內注入1500克冷開水,加入鹽、糖、醋、生抽混合均勻,再將切成片的黃瓜、檸檬、切成絲的蘋果、西紅柿,洋葱、紅尖椒以及香菜莖放入,混合均勻後入冰藏冷藏醃漬一夜。注意,這裏面鹽、糖、醋的份量根據個人需要調整,因為不光每個人口味不同,而且鹽的鹹度,糖的甜度也有相差。建議調料分次放入,多嚐嚐,以尋找到合適自己的口感。