芹菜根的最佳吃法
材料
芹菜，花生米，薑絲，蒜末，鹽，昧精，香油各適量。
做法
1、將芹菜根和葉片去掉，切成2釐米長的段，用開水焯一下，撈出備用。
2、花生米提前泡幾個小時後再用水煮熟，倒入焯好的芹菜中，加上薑絲、蒜末、細鹽、醋、味精、香油調勻即可裝盤食用。（這個菜也可以和紅蘿蔔同拌：紅蘿蔔切長條，過熱水焯涼後放進一起拌）
用料
芹菜根300g，臘肉一塊，鹽適量
做法
1/9 將臘肉放入温水中浸泡一下
2/9 將浸泡過的臘肉洗淨切片，肥瘦分開放。
3/9 將芹菜根洗淨，切好待用。
4/9 將鍋中倒入適量的水，燒開，將芹菜根倒入鍋中焯一下，然後撈出瀝乾備用
5/9 將鍋洗淨，將肥臘肉倒入鍋中小火翻炒，熬出油
6/9 將瘦臘肉倒入鍋中翻炒
7/9 瘦臘肉顏色一變，趕緊將之前焯好的芹菜根倒入鍋中大火翻炒
8/9 加入適量的鹽，鹽的量要看臘肉的鹹度而定，翻炒均勻即可。
最佳吃法:
芹菜根吃的時候，可以直接將其洗淨之後切成絲狀進行量拌制着食用，或者是將其洗淨之後和一些瘦肉絲進行烹製食用，其實可以按照自己喜歡的方式去進行烹製，可以將其直接清炒、涼拌、燉煮都是可以放心食用的。
