香芋蒸排骨的家常做法

材料：排骨300克，芋頭300克，姜1個，生抽適量，蠔油適量，米酒適量，胡椒粉適量，生粉適量，檸檬片2片，葱

製作步驟：

1、排骨清洗乾淨，浸泡去血水，排骨瀝乾水分。

2、然後醃製排骨:加姜，鹽，生抽，蠔油，米酒，胡椒粉，生粉，再加兩片檸檬，攪拌醃製30分鐘。

3、芋頭削皮切小塊，鋪在盤底，芋頭上撒適量鹽。

4、將醃製好的排骨擺在芋頭上面，澆適量油，隔水蒸35分鐘。

5、蒸好灑上葱花，可以開吃了。

1、 準備好香芋

2、 香芋去皮，切成條

3、 排骨切小段，加入油鹽、料酒拌勻，醃20分鐘，香芋加入鹽，黃豆醬拌勻

4、 將排骨鋪在香芋條上

5、 放入蒸鍋

6、 猛火蒸20分鐘

把排骨洗淨後加入醬油，料酒，薑片，生粉醃製10分鐘備用，香芋削皮切塊，一起擺盤後放入切碎的蒜末，泡椒上鍋大火蒸15-20分鐘。