百香籽黃皮和紅皮的區別

百香果黃皮和紅皮的區別：

1、果皮顏色

從名字上也可得知，黃皮的百香果其果皮顏色自然就為黃色，而紅皮的百香果則為紫紅色。而且黃皮百香果的果皮厚度也要比紅皮的要厚得多。

2、含汁量不同

黃皮百香果的含汁量要比紅皮的多。通常黃皮的有45%，而紅皮百香果只有35%。

3、口感不同

紅皮百香果味道較酸，而且也沒黃皮的那般多汁。為了綜合它的口感，一般泡水的時候會放一些蜂蜜再食用。而黃皮百香果味道更甜，香味也更濃郁。

4、營養不同

紅皮百香果適合生長在陽光非常充足的地方，多數生長在山區。裏面含有的花青素含量是較高的，所以才會出現紅色果皮，而黃皮百香果，維C含量比紅皮較高。

5、價格不同

黃皮百香果較紅皮百香果價格要貴，通常市場售價黃皮是紅皮的兩倍左右。