雪花醬牛肉的家常做法

蒜香雪花牛肉粒

原料：雪花牛肉300克，蒜片30克，蘆筍50克。

調料：鹽2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蠔油3克，香油3克。

製作：

1、將雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、鹽、糖醃製一小時左右，放入冷藏櫃裏保存。

2、將蒜片煎至金黃，撥向平底鍋一旁，再下入蘆筍炒至七成熟，撒鹽調味，倒出。

3、原鍋下油燒熱，下入醃製好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然後倒入蒜片、蘆筍，撒入黑胡椒碎炒勻，即可出鍋裝盤。