闆闆魚做法

1、主料：闆闆魚1條、葱姜適量、食用油2湯匙、食鹽2克、生抽15克、老抽30克、白糖15克、菠蘿酒5克、陳醋5克、清水適量、花椒八角少許。

2、輔料：葱葉適量。

3、魚處理乾淨，打花刀。

4、撒食鹽按摩至食鹽溶化。

5、葱姜切塊，放魚腹內。

6、熱鍋冷油。

7、油熱放魚。

8、煎至金黃翻面。

9、淋入陳醋。

10、烹入菠蘿酒。

11、放生抽老抽。

12、放葱姜白糖。

13、放小許花椒八角。

14、放清水。

15、蓋鍋蓋，大火燒開，改中火。

16、放雞精。

17、裝盤，放葱絲。

18、湯汁燒開。

19、熱湯汁淋在葱絲上即可。

20、美味又好吃的闆闆魚做法完成開吃了。

闆闆魚的做法

1、魚和韭菜洗乾淨，魚用鹽醃製入味。

2、鐵板鍋底鋪上韭菜和佐料。

3、平底鍋放油，魚的兩面都要煎會。

4、撒上點葱。

5、可以上桌了。