牛肉卷家常做法

材料

材料西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黃瓜、培根、芥末、黃油、紅酒、黃汁、鹽、胡椒

做法

(1)西冷牛肉刨成片，洋葱、酸黃瓜、培根切成條，另取洋葱切成末。

(2)西冷牛肉片平攤在台面上，塗上芥末，放入洋葱、酸黃瓜和培根，捲成肉卷，用牙籤封口。

(3)將封口的牛肉捲入煎盤煎上色各式蔬菜用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。

(4)取鍋用黃油將洋葱末炒香，加紅酒和黃汁，投入牛肉卷，煨燒至肉卷成熟。

(5)裝盆時，各式蔬菜墊在盆中央，將牛肉卷拔去牙籤，擱在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。

特別關照

牛肉卷不能鬆散。

主料：肥牛片（盒裝）250克、金針菇50克、生菜300克

輔料：油少許、蠔油少許、糖適量、鹽少許

金菇肥牛卷的做法

1、 金針菇洗淨切對半

2、 攤開肥牛片，將金針菇卷在裏面

3、 開油鍋，慢火將肥牛卷煎透，起鍋

4、 燒開水，把生菜灼熟

5、 生菜墊底，肥牛卷在上碼好

6、 再開油鍋，按口味製作燒汁。我放的是蠔油和糖，用水稀釋，燒開後澆在菜上面——OK。

主料

麪粉150g。

輔料

牛肉100g。

番茄醬適量。

胡椒粉適量。

黃瓜絲半根。

香菜2根。

水適量。

植物油40克。

牛肉卷的做法步驟

1、準備好的材料，胡椒粉忘記拍進去了呢。

2、麪粉加水加植物油和麪。

3、和好的麪糰，放着醒10分鐘。

4、牛肉滷好了備用，我是提前先滷好的呢。

5、醒面的時間裏我把要用的黃瓜，香菜，牛肉切好。

6、面醒好了，掰一小團擀麪，擀平就可以。

7、平底鍋放幾滴油熱一下鍋。

8、把擀好的麪皮放入鍋裏，小火烙熟

9、記得要翻過來烙呢。

10、烙熟的麪皮可以出鍋了。

11、放上番茄醬。

12、放入香菜和黃瓜絲。

13、放入滷牛肉。

14、卷好的牛肉卷，就這樣可以吃啦。

15.吃起來，大口大口的。

16.、做好的牛肉卷。

17、味道好。

18、哇，哇，哇，好滿足。