豬肚海鮮粥的做法
食材清單
蝦 半斤 、 現磨胡椒粉 適量 、 現成豬肚 半斤 、 瑤柱 35克 、 大米 110克 、 薑片 2塊
烹飪步驟
洗米，加瑤柱，放水煲粥，粥米花開後，放蝦頭，蝦頭切開，放鍋裏爆出蝦油，蝦身加鹽，白胡椒攪拌入味。差不多粥黏稠，就可以放蝦身，豬肚，因為本來就熟豬肚，有味，在燒臘店買的，所以先試味，再看需要加鹽！這樣一道豬肚海鮮粥就做好了。
步驟1
豬肚洗淨、煮熟，大米浸泡淘淨
步驟2
葱姜切末，準備調味料（香油、醋、白胡椒粉、鹽、味精）
步驟3
大米加水煮粥
步驟4
熟豬肚切成絲
步驟5
鍋燒熱，加香油
步驟6
香油下鍋後，加豬肚煸炒
步驟7
放入葱薑末，加醋、鹽、白胡椒粉少許炒入味，加味精出鍋
步驟8
煮好的白粥。將粥盛入碗內，倒入炒好的豬肚即可美美的享受了
1、先將豬肚反覆用清水洗淨，除去涎脂，備用。
2、將白朮、檳榔、煨過的生薑研為粗末，放入豬肚內縫口。加水煮豬肚至熟，取汁加入已經淘洗乾淨，除去雜質後的粳米，鍋內下茴香、胡椒粉、精鹽、葱等，煮成粥即可。
