和府酸湯撈麪的做法

食材清單

麪條100克 、 香菇 3-4個 、 雞蛋 一個 、 小土豆 一個 、 韭菜 一小把 、 辣椒麪，西紅柿 、 醋，醬油 、 雞精，鹽各適量

烹飪步驟

1

雞蛋放到碗裏打好成蛋液，香菇，土豆切小塊，韭菜切段，西紅柿去皮切碎

2

鍋燒熱倒油，油熱後先炒雞蛋，炒好後成出來備用，然後再少到一些油，油熱後轉小火放辣椒麪，炒到辣椒麪出香味後下西紅柿丁，西紅柿炒出水後放土豆和香菇，翻炒幾下放鹽，醬油和醋，轉大火燒開

3

水開後放麪條，麪條下好後用勺子抄下鍋，快熟的時候下雞蛋和韭菜，雞精，再煮一會撈出鍋即可。