糖炒山藥豆的做法是什麼

食材

山藥300克 白糖適量芝麻少許

方法

1山藥豆放入容器中加點麪粉，加適量清水攪勻，浸泡20分鐘

2山藥豆用清水多淘洗幾遍，撈出瀝乾水分。

3鍋中燒水，山藥豆鋪在盤子上放入蒸鍋中，蒸10分鐘就熟了

4鍋中加入適量清水和白糖，開中小火煮。

5糖汁中的水分蒸發後，大泡會變成小泡，用鏟子挑起，有濃稠感就可以了。

6將山藥豆放入鍋中，快速用鏟子翻炒，山藥豆均勻裹上糖漿。

7加入少許熟芝麻，用鏟子翻炒讓芝麻均勻粘在山藥豆上，即可出鍋。

山藥豆提前蒸熟，澱粉放在微波爐中叮透。如果家裏有糖粉，直接用糖粉也可以。　往乾淨的小鍋中加入白糖和水，中火燒開。攪動至糖全部演化，轉小火。慢慢的煮，邊煮邊不停的攪動。小份慢慢的煮掉，鍋的糖液開始冒泡。用勺子試一下，糖液開始變粘稠，明顯能掛勺子上，關火。將熟山藥豆倒入糖液中。充分拌均勻，篩上糖粉或熟澱粉，涼涼即可。

1、山藥豆洗淨下鍋煮熟

2、廚房紙吸乾山藥豆水分

3、白糖和水安2比1比例炒成糖漿

4、放入山藥豆裹滿糖漿

喜歡芝麻的可以撒點芝麻裹勻