水煮魚和藤椒魚的區別

1、製作方法不同。

水煮魚：

1、草魚處理騙片，魚片加蛋清，鹽，生抽，澱粉，抓勻。

2、魚頭熬湯，加入豆芽等配菜。

3、下入魚片，斷生後，放入蒜末，辣椒末，澆上熱油，即可。

藤椒魚：

1、將草魚處理騙片，魚肉加入蛋清，鹽，料酒，攪拌均勻。

2、把魚頭，魚骨頭放入鍋內加水，大火煮沸。

3、魚片入鍋，斷生後撈出，加入藤椒，青椒，加熱油澆上即可。