魚膠的精選

1、魚鰾在取的時候越細心就能取的越完整，取出來後要先洗乾淨附着在上面的魚血和魚內臟，用刷子洗刷用指甲扣，然後要撕去魚泡內外兩層膜，不然會發苦或者發酸，有少數甚至還含有毒性，但是小心不要傷了魚鰾肉，取魚鰾的時候還要小...

做法1、一般魚膠用開水侵泡。2、將魚膠放入開水裏約熱內盧20分鐘，歇火，焗至水晴和。取下再泡涼水，每日要魚缸換水(切勿粘上肥油)。3、魚膠為膠原纖維極重之物，非常容易黐底，煲時須用竹笪鋪底，防止燒糊。4、煮用時運用姜、葱...

蘇里南、委內瑞拉、圭亞那北海蘇里南北海產地：蘇里南、委內瑞拉、圭亞那三個國家相鄰，位於南美洲的東北部，毗鄰大西洋，屬赤道以北、緯度在15度以內的熱帶地區，產自這片海域的北海魚膠，屬“柔肉北海”，形體相對乾淨，而且膠質上...

湛江的赤嘴最好。國內野生赤嘴幾乎絕種，東南亞一帶漁民首先仿照湛江赤嘴的外形款式進行曬鰾、定型，於是市場也繼續沿用“湛江赤嘴”的名字。湛江赤嘴的魚鰾，“耳朵”較小。湛江赤嘴很受大眾歡迎，後來很多產區均利用物理定...

在魚膠裏是有色素細胞的，所以鱈魚膠蒸出來的顏色都會變紅。老膠和新膠的膠齡是有差異的，新膠一般指3-5年以內的魚膠，也就是魚膠曬乾後放了3-5年以內，市面上大部分新膠都是1-3年的膠齡，算是很新的，有的魚膠才取膠曬乾後幾個...

沒有區別。花膠，即魚膠，在我國部分地區又被稱為魚鰾和魚肚，均是魚的魚鰾乾製品，之所以又被稱為花膠、魚膠，則是因為其富含了人體補充、合成蛋白質的原料——膠原蛋白。花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”...

魚鰾。魚膠，又稱花膠，在一些地方也被叫做魚肚，是魚鰾的乾製品。魚鰾，大家都知道是怎麼，它是魚體內的輔助呼吸器官，起到控制魚在水中升降的作用，潛水艇的發明。...

鰵魚膠更好。鰲魚膠和黃花魚膠來比，它們含有的營養成分種類幾乎相似，只是在某些營養成分的含量上略有不同。鰵魚膠中膠原蛋白的含量比較高，黃花膠中也含有一定數量的膠原蛋白，但它的含量遠遠低於鰵魚膠，而膠原蛋白又是一種...

魚膠不屬於三無產品魚膠屬於初級農產品。魚膠，其實有幾個含義：一是魚鰾的乾製品，屬初級農產品，也就是我們平常所説的花膠、魚肚二是從魚鱗、魚皮、魚鰾等提煉的魚膠粉，其用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各...

作用不一樣。魚鰾是魚游泳時的水中深淺位置調節器，也是魚游泳時的“救生圈”，它可以通過充氣和放氣來調節魚體的比重。魚膠用魚鰾製成的一種食材，可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美。...

赤嘴鰵魚膠公母區別：法令紋：所有赤嘴都是有兩條法令紋，豎着，有的在膠的兩邊，有的靠近中間，其實就是刨開的方式不一樣。出水孔：在赤嘴的法令紋兩邊或內側，會有兩排出水孔。公母之分：公肚赤嘴的肉質厚度是不一樣的，看具體刨開方式...

第一金錢鰵魚膠(黃脣魚)、第二白花膠(大白花魚)、第三黃鱘膠(鱘魚)、第四黃花膠(大黃花魚)、第五鰵魚膠(大鰵魚)、第六門鱔膠(大門鱔)。...

160塊錢半斤的魚膠是不能買的，很可能是假的，好的魚膠價格不便宜好幾千呢，魚膠是從黃魚肚裏取的魚肚，營養豐富，曬乾了重量非常少，也很名貴，好的魚膠水泡好後色質潔白，富有彈性。而假的魚膠是用明膠或別的代替物做的，當煲湯時魚...

食材：片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一隻做法：1、先將魚膠放入温水中泡15-30分鐘，待其表面軟化後洗淨並切片或條狀2、雞翅膀洗淨去除多餘的細毛3、把所有材料放入燉盅，加入適量的開水（一人分量），隔水燉2小時，如果使用...

魚膠的吃法有魚膠紅棗湯、魚膠煲骨湯、魚膠當歸湯、魚膠洋蔘湯、魚膠蓮子枸杞湯等。1、魚膠紅棗湯魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，...

跟魚膠的品種有關係。&nbsp&nbsp有些魚膠的肉會保持開始燉的時候的形態，然後隨着燉的時間久了會慢慢變小，因為它們的一部分營養物質和膠質已經進入湯內，這時候湯水會開始變粘稠，像小金龍、鰻魚膠等在燉後就會縮薄&nbsp&nb...

沒有區別。魚膠和花膠其實是同一種食材，魚膠是魚泡，魚鰾的乾製品。魚膠和花膠其實是同一種食材。魚膠是魚泡，魚鰾的乾製品。因為魚膠的膠原蛋白非常豐富，燉後湯水粘，膠質多，所以稱為魚膠。花膠從狹義上來説，特指黃花膠這一品...

一、黃花魚膠的兩種做法1、魚膠紅棗粥（1）魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖(看個人喜歡定量)。（2）燉法：將所有用料用温開水洗淨，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉、溶化至一碗。（3）功效：此方具有調經、活血、補血、止咳...

我們要先把魚膠和銀耳泡發。泡發之後的銀耳撕成小塊，魚膠切成小塊。然後再放進燉鍋裏面，小火慢燉。這樣子燉出來的。魚膠燉銀耳才好吃。食材明細魚膠、雪梨、銀耳、冰糖、枸杞。1、先準備了枸杞，銀耳，雪梨一個，冰糖適量。2...

1、食材準備：魚肉250克、蛋清1個、澱粉20克、大葱10克（或小葱）、生薑10克、食鹽適量、冰水50ml。2、製作方法：（1）首選將魚肉放入到清水中浸泡1小時左右，直到魚肉變的非常白即可撈出。將魚浸泡1小時，可以使魚肉中的血水浸泡出...

1）魚膠紅棗湯魚膠15克，紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（也可以加入蓮子、百合、枸杞、洋蔘、桂圓肉等一起...

1，魚膠20克排骨50克紅棗3顆枸杞子5克生薑一小片，豆腐一塊2，魚膠浸泡2小時，洗乾淨。豆腐切塊3，把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，加入清水。選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動電燉鍋。4，時間剩下10分鐘時，加入枸杞子，豆腐，程序結束，...

1、花膠可以配合雞肉、鮑魚、鴨肉、乳鴿等肉類一起煲湯，對人體能夠起到一定的滋補作用。2、由於花膠是從魚的身上獲取的，煲燉的話都會產生些許腥味，煲湯的時候適量的加入紅棗、薑片、洋蔘等中藥材，可以在一定程度上去腥。...

食材用料本港小魚膠50g海蔘三條/個相剋食物姜和蒜頭少許紅、綠辣椒各一個葱適量相剋食物鹽適量醬油適量1、泡好的魚膠，炸下撈出來備用2、切好的海蔘，紅綠辣椒，姜，蒜頭和葱備用3、放油爆香蒜頭，姜和辣椒，把海蔘先炒下，放點醬...

不可以吃。由於魚膠是一種乾製品，而乾製品是通過去除水分制乾的，會導致魚膠出現萎縮、皺皮等現象，而在萎縮、皺皮的那些褶皺中，會含有大量的灰塵、沙子等雜質，因此魚膠在經過泡發後，吸水膨脹恢復成原來舒展的狀態時，含有的灰...