筍絲的精選

主料牛肉500克，春筍300克，枸杞3克，八角2個，香葉2片，葱段10克，薑片10克輔料料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽1勺，白糖1勺，鹽適量步驟1牛肉泡洗乾淨瀝水切成小塊步驟2鍋中注入水加料酒，將牛肉冷水下鍋，開着鍋蓋大火煮出血沫，撈出用温水洗淨...

1、首先將新鮮的筍剝開清洗處理乾淨之後切成長條備用2、鍋中倒入適量的水，然後將切好的筍和辣椒、蒜頭、鹽、米醋一起放入鍋中煮上10到15分鐘左右，讓竹筍充分入味3、最後將煮完後的竹筍放入罐頭中冷藏一段時間後再進行...

用料：袋裝竹筍300克、雞尾洋葱35克、辣椒40克、青椒1個、紅椒少量、食用油適量、鹽適量、生薑少量、蒜1瓣做法：1.準備好所有食材，竹筍洗乾淨切片，加少量鹽，浸泡10分鐘控幹水分備用。2、雞尾洋葱對半切開，黃辣椒、蒜瓣、生薑...

材料筍乾，雞腿兩個，青紅椒各半個，醬油，料酒，鹽，葱，姜，花椒，八角。做法1、雞腿切小塊，筍乾提前泡發，青紅椒切小塊，姜葱切絲。2、鍋內放水，水開後把雞塊焯水。3、炒鍋中放油，油熱後放葱姜和八角、花椒爆香。4、放入雞塊翻炒。5、放入...

主料：梅菜二百克和嫩竹筍五十克調料：白砂糖五克和植物油二十克做法：1、梅乾菜洗乾淨&nbsp切一小段。2、嫩竹筍去殼剖開&nbsp先用水煮熟&nbsp再切絲。3、鍋中倒進五十克油燒熱放入梅乾菜略炒&nbsp再放入筍絲一起炒。4、加...

食材：萵筍1根，紅辣椒1根，大蒜2瓣，食鹽少許，蠔油1勺，生抽1勺拌筍絲的做法：第一步，萵筍一根，將萵筍先去掉葉子，葉子可做蒸菜或者是炒雞蛋，這道菜只取萵筍根莖用，將其削去皮後，清洗乾淨，將萵筍先切成薄片第二步，再切成細一點的絲，刀工不...

菠菜炒春筍做法如下:食材明細：主料:雷筍筍尖300克、菠菜1把調料：油適量，鹽適量、雞精適量（1）將雷筍筍尖切成絲，備用。（2）將菠菜去根洗淨，並在沸水中焯一下撈出，再切成段，備用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入筍尖翻炒翻炒。（4）然後，合入菠菜，加點...

需要1、袋裝筍絲要先焯水的，袋裝筍絲經過一系列的加工，加入了其他的保鮮物質，筍絲在食用前先焯水，能夠去除筍上的物質殘留，將筍清洗乾淨，使筍食用起來更加健康。2、袋裝水煮筍焯水時，先將竹筍洗淨，取下根部較老的部分，劈開一半...

—食材清單—主料:幹筍絲適量輔料:五花臘肉適量，韭菜適量，雞精適量—烹飪步驟—1·幹筍適量，入水發脹24小時以上，筍就發開了，浸泡時間長記得換水。擠幹筍的水分撈出，切除老兜去除筍衣，修整到合適長度，平刀將筍一分為二，修整平...

材料：玉米筍300克、白玉菇50克、甜豌豆100克、鹽1小勺、糖少許、油適量。做法：1、準備好所有食材，先將甜豌豆去掉老莖，清洗乾淨，白玉菇去掉根部清洗乾淨，玉米筍洗淨後切成小段，備用。2、起鍋，鍋中加入適量水煮開，放入玉米筍和...

第一步：將筍洗乾淨，然後切成絲。第二步：準備好葱、姜、蒜，再切成絲。第三步：將鍋燒熱，倒入菜籽油，等油燒熱，將葱、姜、蒜爆香。第四步：倒入筍絲，煸炒六分熟，倒入醬油，再放入白糖，鹽，接着倒入開水，蓋好鍋蓋煮十分鐘。第四步：收汁，等汁粘...

春筍剝皮去老根，洗淨。切成細條狀。事實證明在曬的有的會比較粗，在短時間內不能幹透，可以儘量稍微切的細點3斤帶皮的春筍剝出來這麼多。水開加點糖煮半個小時。瀝乾水撈出，這是當天晚上的狀態。白天陽光好可以直接放在陽...

1、.萵筍去皮切絲。2、燒一鍋清水，把筍絲焯一下。3、過冷水浸泡，此步驟是為了讓其保持翠綠的顏色。4、枸杞泡好待用。5、取一小碗清水，放入適量澱粉做勾芡。6、炒鍋放適量油燒熱加入蒜蓉煸香。7、放入筍絲快速翻炒兩下，中...

用料筍絲130克，蒜2瓣，香菜2根，生抽1勺，醋1勺，老抽半勺，糖10g，香油1勺，紅油1勺做法步驟1、準備好所需要的材料2、筍絲去掉包裝後，過水焯3分鐘撈出3、把筍絲都撕成條，擠幹水份備用4、涼拌汁：六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油1勺+味達美清...

事實上，萵苣可以直接生吃，可以不用焯水。最好的方法就是直接削皮，切絲，在涼水中浸泡5分鐘左右，然後涼拌即可。這樣萵苣的營養成分不會流失，口感脆嫩，是夏日涼拌菜的首選。下面請看我們的操作：準備青筍一根，先削去外皮，切成10釐...

自制的涼拌筍絲，最多一天。桂竹筍、水竹筍、小竹筍、毛竹筍䓁䓁竹筍，皆可以做涼拌筍絲的主材料，筍絲都要放在開水裏焯熟以後，放着涼涼，或用冷開水冷卻，涼幹備用。可以用萵筍、交白、豆芽菜、黃瓜等做輔料，(輔料都要另外處理...

將泡好的筍乾繼續放在清水裏面浸泡着，記得每天將泡筍乾的水換一下，這樣的話可以保存大約20天左右筍乾都不會壞的。但是這種方法保存筍乾雖然不會壞，但是筍乾泡在水裏時間太長的話，會變得比較粉嫩，沒有脆感，因此不建議泡這麼...

原料:水筍5根，五花肉100g製作方法:1、五花肉切成片。2、水筍去皮後切成片（能夠自身天賦加點蒜，各種各樣朝天椒）。3、熱鍋放一點油，先將五花肉煸炒一下，加一點點鹽，直到五花肉表層有點兒發黃，撈出，再放油炒水筍，9完善後放五花肉...

豆腐兩塊，竹筍一兩，香菇、油菜各少許。佐料：醬油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味素、澱粉各少許。做法：(1)竹筍切成段，豆腐切成片，用開水燙一下(2)鍋內放油，油熱後用葱末、香菇、油菜炸鍋，加醬油、白糖、花椒水、料酒、味素，添...

食材：筍絲300克，臘肉150克，洋葱少許，蒜片少許，小米椒2個，青尖椒2個，鹽，雞精，蠔油，糖，料酒製作過程：1、筍絲洗淨瀝乾，臘肉切片，小米椒和青尖椒切小段備用。2、鍋中倒入油燒熱，放入臘肉煸出油脂。3、倒入洋葱，蒜片炒香。4、倒入筍絲，加入...

筍絲在爆炒之前一定要焯水。筍絲是一種口感爽脆，營養豐富的美味，可以炒肉或者和其它食材一起爆炒味道非常好。但竹筍含有大量的草酸，必須要先用開水焯一下，一是去除部分草酸吃了更健康，二是焯水可以去掉竹筍裏面的加味，口感...

麻竹筍絲的做法1嫩麻竹筍挖回家以後，去掉筍殼，洗淨。2把洗淨的麻竹筍用刀對切開，然後切片，放進鍋裏面加水煮開焯水。3把焯過水的麻竹筍片放進清水裏中漂幾個小時，去除苦澀味道。4半肥半瘦的豬肉洗淨切片，姜蒜用刀背拍爛待用...

食材梅乾菜適量，葱姜適量，辣椒適量，筍乾適量，肉末適量，蠔油適量，老抽適量，白糖適量，油適量1/梅乾菜泡十五分鐘，葱薑辣椒切末，筍乾泡發，肉末也是現成的。2/筍乾切絲。3/冷鍋燒熱，放油，放入肉末4/肉末炒半熟。5/放入葱薑末辣椒，炒出香...

清水筍絲可以涮的。清水筍絲一般就是拿出來先用冷水沖洗一下，沖洗乾淨之後再把筍絲兒用開水焯燙焯，燙完之後就可以正常的烹飪。清水筍絲要多煮煮。一般涮火鍋的菜都是即燙即吃的菜，一燙就熟的菜，竹筍一般紅燒或者燉湯，不怕...

（1）温水泡發乾筍絲：先把幹筍絲放入水裏浸泡1天，之後用大火煮2小時，再放入水裏泡2天即成。不過大家要注意，在泡發乾筍絲期間，每天要換2次水，避免筍發酸。（2）鹽水泡發乾筍絲：湯鍋加水，加入幹筍絲、鹽，大火煮開，轉小火煮至筍絲變軟即可...