竹菜的精選

雲南小瓜。雲南小瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，屬葫蘆科。竹瓜是葫蘆科南瓜屬植物，外皮光滑，有縱長線條，汁多類似於北方的絲瓜。屬於潮汕家常菜的一種，因種植環境和土壤原因北方沒有。...

竹葉菜的種子表皮較厚而硬，如果直接播種發芽會極慢，影響種植週期，而且如果是長期陰雨天氣，可能會導致種子腐爛。所以播種前將種子用50-60温水浸泡15-30分鐘，浸泡時要攪拌，以免燙傷種子，然後再用清水浸泡一天，再放入温室環境催...

新買的竹菜板為了防裂，有的人買回來會給菜板刷油，因為菜板經常用來切食品，不能使用刷傢俱的清油，只能用食用油。我們刷油的目的是讓油滲透到板裏面形成保護膜，越稀的油滲透性越好，因為大多數動物油容易凝固，所以我們最好用植...

腐竹好吃，因為這種食材本身非常的吸收作料，而不會影響到餘味裏自身的豆香。下在火鍋裏，煮透（最好是清湯鍋），撈出來到蘸碟裏一滾，吸飽了清湯，再混上自己喜歡的或酸辣、或麻辣的蘸料，是一種最方便的吃法，因為湯料現成，所需動作只是...

1、綿竹米粉説到綿竹，不得不提綿竹人習以為常的米粉，很多綿竹人都有一種感覺，吃了綿竹的米粉，對其他很多地方的米粉再也無感。因為這是一種家的味道，吃的不僅是米粉，更是一種情感，一種從小到大的依戀。2、八大碗顧名思義，八道...

食材：白菜100克，泡發好的腐竹200克，粉絲50克，熟豬肚50克，蒜黃25克，香葱一根，生薑10克，幹辣椒3個。做法：白菜洗淨切段。粉絲一起用冷水泡發一個小時洗淨撈出。腐竹洗淨切段。豬肚切絲。蒜黃擇好洗淨切段。香葱切末。生薑切絲。...

竹象寄生於竹筒內，因此只吃幼嫩竹筍，不吃其他的。竹蟲又名竹象，竹蜂、竹蛆，廣寧人把它稱之為“筍蛆”。它啃吃幼嫩竹筍吸收養分，20天內從米粒大小長到手指頭般粗大，寄生在竹筒內，從竹尖逐節往下吃，最後藏於根部，體肥停食，準備破...

食材:鷹竹300克、五花肉200克、洋葱適量、綠尖椒適量、紅尖椒適量、一品鮮醬油、料酒、雞精適量、白糖適量、食鹽、老抽、葱花、蒜末、薑末各5克、食用油。做法:1、首先將五花肉切成薄片，放入碼鬥中備用。2、鷹竹清洗...

1、竹葉菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養流失。2、竹葉菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用於炒、拌等方法竹葉菜遇熱容易變黃，烹調時要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。3、因為加熱的時間過短，莖部的老梗會生澀...

用料排骨500克粉腸1條炸腐竹100克葱花少許八角3個香葉3片姜3片蒜5瓣生抽2勺老抽1勺南乳汁1勺豆腐乳1塊黃豆醬1勺甜醬半勺魚露少許做法步驟步驟1粉腸剪短，約手指長。將排骨和粉腸用清水浸泡約1小時，中間換一兩次水。瀝乾...

不只是雙槍品牌的竹菜板，所有的竹菜板缺點都是容易開裂。竹菜板用髒了儘量不要用水沖洗，如果污染不太嚴重的話，可以用刀刃刮掉污漬。如果竹菜板污染太嚴重，需要水洗的話，要迅速清洗，然後趕緊用乾淨的毛巾擦掉水漬，趁着潮濕，用...

整竹菜板好整竹菜板由於沒有接縫，比拼接的竹菜板更加結實耐用，不易開裂。整竹菜板是採用整竹工藝製成的，就是直接把整段的圓筒竹子進行軟化處理，然後轉開成一整塊的竹片，再把兩塊這樣的竹片經過膠黏劑壓制到一起，從而製成整...

食材用料竹葉菜300g&nbsp&nbsp洋葱20g辣椒10g&nbsp&nbsp鹽適量&nbsp&nbsp耗油適量&nbsp&nbsp雞精適量植物油適量方法步驟1，首先要準備竹葉菜，先把竹葉菜剝開外面的一頁頁的和羣裏面比較嫩的內心，然後洗乾淨，切成條塊狀備...

是蘆筍像竹尖一樣的菜蘆筍種植第二年，才是小苗，最起碼得三年以上的苗才能挖蘆筍，你看見的像文竹一樣的是它的枝葉。要想挖蘆筍，得把蘆筍溝填的很高，過了年這個季節就得填起來，等蘆筍長出來就可以挖了。一天挖兩次，早上一次，下...

方法是選擇晴天，將整株整株芥菜斫下，菜蔸做菜腦，萊葉置於太陽下烤曬，太陽落山前收回，以葉子曬軟手揉不斷為宜，把葉子集中用門板或大木板放好，爾後用雙腳反覆踩搓，葉內未曬乾水份滲出，由生葉轉為半熟狀，再把菜片破莖撕成碎條，將條...

1、竹子菜炒豆乾竹子菜炒豆乾很好吃，在炒制時可以把新鮮的竹子菜洗好以後切成段狀，再把豆乾切成小條，在炒鍋中放油，加熱以後放入葱花炒出香氣，再把豆乾加入炒勻以後放入竹葉菜，等竹子菜炒軟加入少量生抽和食用鹽調味，炒勻以...

食材：白菜，五花肉，腐竹皮，葱段，幹辣椒，薑片，十三香，食用鹽，粉條，料酒，食用油等做法：第一步：準備一棵白菜，將白菜的頭部和尾部切掉，然後對半切開，然後再將白菜切成大片，將白菜幫和白菜葉分開放，因為白菜幫和白菜葉的成熟時間是不一樣的，然...

竹面菜又叫蕹菜，因為它的莖株類似竹子，且中部是空的，因此在民間常被稱作空心菜。竹面菜比較喜歡高温潮濕的氣温，是我國大部分地區普遍種植的一種蔬菜，在三四月份的時候出苗，這時候採摘一些比較嫩的即可食用。如果想要入藥使...

優點：&nbsp&nbsp1、竹菜板和木菜板一樣，都是天然材料製成，一塊合格的竹菜板是以天然植物製成。由於竹子本身沒有複雜的紋理，材質也比較結實緊密，因此長期使用也不容易開裂和掉渣。&nbsp&nbsp2、大家都知道，菜板使用過後，經常...

1、腐竹提前泡發，洗淨。葱一棵、蒜苗一棵、蒜頭一瓣、姜一片、香芹兩棵都摘洗乾淨。豬肉...2、腐竹切片、芹菜切段。3、肉切片放入碗中。葱切花、姜切絲、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。準備花椒3_4粒。4、肉片中加...

20天即可採收一茬。竹葉菜是夏秋季節主要的綠葉菜之一，鬚根系，根淺，再生能力強，植株高20~60釐米，它的營養主要在莖葉上。最大的特點就是耐澇、耐光、抗高温，但不耐寒，遇霜莖葉就會枯死。對霜黴病、軟腐病抗性較強，而且適應性...

形態不同、栽種期不同、營養價值不同。1、竹葉空心菜的花梗比較細，而柳葉空心菜的莖是比較粗的，葉子也比較大和長。2、竹葉空心菜的栽種期是4-11月，而竹葉空心菜是2-8月，總體上竹葉空心菜可栽種的時間更長。3、相比之下，竹...

食材：白菜400g、五花肉100g、葱花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許做法：1)準備好所有的食材2)五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，葱切碎3)炒鍋倒油爆香葱花和紅辣椒4)倒入...

你家的竹子菜板有竹子味是正常現象，這也充分的證明你家的菜板是用新鮮竹子做的，竹子的味道會隨着時間的流逝慢慢的變淡。...

&nbsp&nbsp&nbsp腐竹屬於乾菜，因為腐竹是豆類磨成漿後的結晶，是晾曬乾才能保存的乾製品。&nbsp&nbsp&nbsp乾菜是指沒有水份且能長久保存的豆類製品，或魚乾筍乾之類的食物。腐竹的製作過程極其複雜，從幹豆再變成乾製品，腐竹...