炸麻花的精選

炸麻花想要外酥裏軟，關鍵就在於和麪的配方和比例，和麪的時候不能加酵母、也不能加泡打粉，加了這兩樣東西會使麻花內部和表面產生大氣泡，從而影響麻花的口感和賣相。在和麪的時候可以添加少許的小蘇打，小蘇打在麪糰中可以產...

中低筋一，準備麪粉：1公斤酥脆泡打粉：20鹽：20克酵母：1克食用油：160克水：400克二，酥脆麻花的配方説明1、麪粉的説明炸麻花要使用中低筋麪粉，如果麪粉筋度過高，炸制的麻花口感不夠酥脆。2、酥脆泡打粉的説明炸制鹹麻花，一定要使用酥...

小火最好。炸制麻花時，油温控制好才會使麻花外酥裏嫩，不易浸油或外熟裏不熟。做麻花時發麪的時間也很重要，在發麪時可以加一點酵母和白糖促進發酵。若麻花吃不完，儲存起來就需要放在密封的袋子裏。隔絕氧氣，防止腐爛發黴也...

黃糠好。兩種麪包糠沒有什麼區別，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。黃色麪包糠炸出來是金黃色的，看起來更加的誘人。麪包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅...

1。先用水喝白糖攪拌均勻記得要温水2。在把準備好的麪粉放碗裏，在到水，一邊倒水一邊用筷子攪拌麪粉3。攪拌好了，在揉成這樣的，柔好了，等它發孝幾分鐘4。然後取一點，搓成條5。在把搓好的麪粉，把兩段合起來6。然後兩個手捏住兩...

材料：麪粉200克，蘇打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。製作步驟：1、植物油先煮開，放涼。然後中筋麪粉加入糖，小蘇打，水，攪拌後，加入放涼的油揉成麪糰。2、醒30分鐘後，分成8克左右的小劑子，將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜。3、醒5分...

食材：麪粉550g，牛奶1袋，熟豆油適量，雞蛋2個，鹽1小勺，白糖6湯匙，酵母2小勺。方法：1、將牛奶連袋放微波爐加熱，微温不燙手就行，倒入盆中，加入酵母調勻。2、除了麪粉外將所有材料加入，混合。最後加入麪粉和成光滑麪糰蓋保鮮膜放暖處...

原料：麪粉(2碗)食用油(適量)雞蛋(2個)白糖適量擀麪杖、面板各1個做法：1、在麪粉中倒入雞蛋、白糖、和適量的水，用筷子攪拌，揉成麪糰放到盆中靜置20分鐘。2、用刀切分成手掌那麼長的小段，厚度1.5釐米左右。3、將切好的一個...

面沒有發酵好，做法如下：用料：麪粉，雞蛋，小蘇打，糖，鹽，食用油，水。做法：1:先將小蘇打和鹽倒入麪粉當中，用筷子將攪拌均勻。2：然後加入食用油和白糖，攪拌均勻。3：在倒入蛋液，加適量的水，用筷子攪拌成面絮。4:用手揉成麪糰，蓋上保鮮膜，靜置...

可以。因為炸麻花，他是把麪粉酵母加點鹽增加精細，然後再加點糖。揉成團的。肯定只要是蓬鬆劑，一類發酵粉一類都可以，只要讓它慢慢的有氣發大膨脹就可以。一般發酵是最健康的，而泡打粉和這種蓬鬆劑都是加了添加劑裏面的，本人...

1、準備麪粉250克、油、鹽適量、酵母粉、小蘇打適量、雞蛋1個、白糖3勺。2、將麪粉、白糖混在一起，加入雞蛋，將酵母粉用温水溶解，小蘇打用少量水溶解，倒入面中。3、加入油，將面揉成光滑的麪糰，放在温暖處發酵兩倍大。4、面...

步驟/方式1準備食材：麪粉、雞蛋、白糖、鹽，小蘇打步驟/方式2把食材放入盆中，加食用油和水步驟/方式3攪拌均勻揉成麪糰醒發20分鐘步驟/方式4放在案板上，用擀麪杖擀成0.5釐米厚的片步驟/方式5把擀開的面片切成1釐米左右寬的...

炸麻花還是用小火比較好。原因是：炸至麻花時，油温控制好炸至的麻花外酥裏嫩，不易浸油或者外熟裏不熟。做麻花發麪的時間也很重要，在發麪時要加一些酵母或者白糖，這樣面發的快一些。若麻花吃不完，放在塑料袋裏面保存，防止麻花...

如果是自己家裏炸麻花的，油是可以用來做飯的。因為家裏自己炸有麻花的話，這個油不會反覆重複用很多遍。可以把它過濾掉之後倒掉下面一層的油，用上層的清澈的油炒菜做飯是可以的。炸麻花的油可以做飯嘛還能做菜，因為有炸麻...

酵母與小麥麪粉按照相應的對比用温水和成麪糰，麪糰表面光滑，進行發酵，約4個小時後，把麪糰用盤子沿面邊切成長麪條，雙手搓成直徑約1·5cm的麪筋，盤在盆裏，以防沾連，盤一層刷一層油，再進行發酵，大約2個小時，取出麪筋，置於面板上，用雙...

麻花的做法：材料：麪粉500克，紅糖60克，小蘇打5克，植物油1500克，水250克。製作步驟：1、將紅糖、小蘇打、油放入盆中用水調稀，加入麪粉，揉勻後蓋上濕布餳片刻製成生坯。2、麪糰搓成長條，揪成面劑，搓成長條，刷油略餳片刻，再搓成長條餳3...

多喝茶，多吃醋，多吃菜，多吃一些菌類，都會慢慢的排除體內的油脂，關鍵是以後要少吃油。7個辦法降低吃油量1、多瞭解吃油過多的危害，在思想意識上對“油大”產生重視。2、多使用不黏鍋、微波爐等，這樣可少用一些潤鍋油，從而減少...

炸麻花的時候放豬油的確可以代替黃油，因為炸麻花用菜籽油也是可以炸的，所以沒有特別高的要求，黃油是用來做蛋糕的時候使用的一種原料，而豬油融化了以後和植物油的作用差不多，中國人已經吃了很多年的豬油，在炸麻花的方面二者...

1、去除油中過高的水分。邊加熱油邊攪拌防止溢出，等到油起煙無泡為止。&nbsp&nbsp2.將油沉澱一下，之後再用來油炸那勺子把沫給撇出來炸麻花時油温不能低，低了會起沫。先用小火把油裏的水熬完，然後先開大火炸麻花，炸麻花炸...

&nbsp&nbsp&nbsp因為放了小蘇打粉後，面會發酵的更好，而且炸出來的口感也比較好，不會硬硬的，口感軟軟的好吃。&nbsp&nbsp&nbsp小蘇打就是碳酸氫鈉，是一種白色的細小晶體，能夠溶於水，其水溶液呈弱鹼性，小蘇打在做麪食的時候加入...

咋麻花十斤面多少鹽一般的情況下都是一兩左右，如果吃鹹的話，再多放一點也可以，現在國家提倡少鹽少油，那就一兩左右就很好了，很酥脆的，因為我們家就是扎麻花的，很多老年人，小孩兒都能吃，因為這個東西是老少皆宜，很酥脆，很酥脆是一...

炸麻花的油已經被反覆利用很多次了，炸麻花的油的油温還沒有到達標準的温度、使用的油不乾淨包含着很多的雜質、炸麻花的油是劣質油。當炸麻花的油是由很多種不同的油混合而成的時候，油也會起沫的，這是由於不同的油的沸點...

炸麻花幾成油温下鍋油温6成熱的時候就能把麻花放進去炸，就在炸的過程中要把火調小，使得油温始終控制在6成熱左右。如果油温比較高，很容易把麻花給炸糊。等炸到麻花變色以後，就可以把它撈出來瀝乾油，之後再把所有的麻花全部...

理論上不可以炸麻花的。因為炸麻花的面不但筋性好還要發麪，就是宣軟和筋性好兩個條件都具備炸出來麻花效果才好。而餃子面雖然也有筋性但還不夠，而且不宣軟。可以用餃子面試做一次看效果，有利於下次炸麻花的學習。餃子面...

主料：麪粉300克，雞蛋1個輔料：酵母4克，牛奶120克，蜂蜜30克配料：白糖50克，鹽2克，花生油50克做法：1、麪粉中加鹽和白糖。2、接着放入雞蛋和蜂蜜。3，準備好温牛奶4、放入酵母溶化。5、倒入麪粉中和成麪糰，放入植物油。7、把面揉勻揉...