鴨蒸的精選

1、鴨一整隻清洗控幹，鍋內放水150Ml、生抽醬油、醬油、八角、八角茴香、生薑片、芝麻油、米酒、葱結熬成濃滷料（無需八角桂皮能用五香粉），盆內將鴨醃製4-5鐘頭，時間醃得越久越好，乃至能夠醃一、二天。2、連滷料放進微波爐加...

蒸香鴨始創於清朝乾隆年間原為御用貢品，在只有皇帝才可以吃的到，不知何年經一位小太監傳至民間，於是平民百姓也可以品嚐到御用蒸香鴨。這只是傳説估計啥跟宮廷御用沾上邊都貌似自動就高大上了似得！吃蒸香鴨的心結還歸於幾...

食材用料鴨子一隻，姜一塊，葱幾顆，鹽適量，食用，油適量，芝麻油適量方法/步驟分步閲讀1/6準備好食材，鴨子一隻，姜一塊，葱幾顆。鹽，食用油，芝麻油適量。2/6把鍋燒熱後，然後倒入食用油，等油冒煙後放進鴨子，把它四周翻動着燒。3/6燒好後，倒...

做法：1、材料：鴨1只，料酒50克，味精10克，鹽30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少許，清湯適量2、鴨子剖膛去內臟、足、舌、鴨臊、及翅尖的一段，用水洗淨，控去水分3、在燒開的湯內把鴨子煮，將血水去掉，撈出後用水沖洗，把水分控幹4、用鹽在鴨身...

材料臘鴨半隻輔料料酒1勺1、將臘鴨提前浸泡，中途可以換水，去除鹽味。2、將泡好的臘鴨給清洗乾淨，再剁成大塊。3、然後在電壓力鍋內膽放蒸架，再將臘鴨放入，淋上少許料酒，隨後蒸制十五分鐘。4、待電壓力鍋泄壓後，將臘鴨取出，撒...

鴨蛋也是可以和雞蛋一樣蒸着食用，將鴨蛋打散放入碗中，放入調料之後，隔水放在鍋中蒸10-15分鐘。整的時候放入適量的酒，食用起來有淡淡酒香味，入口濃郁。也可以將香菇切碎放入蛋液中一起蒸熟，這樣不僅可以掩蓋鴨蛋的腥味，還可...

因為有一道著名的菜餚叫清蒸八寶鴨。鴨子作為主要的材料，另外還有許多的配料，比如糯米，比如蓮子，比如葡萄乾，比如杏仁等。這些輔助材料用一些佐料浸泡拌勻以後塞到鴨子的肚子裏，然後放到蒸籠裏清蒸。就是我們國家許多地區都...

鴨舌就是鴨子的舌頭，經過滷煮、紅燒、麻辣等多種做法後，味道特別的好吃，因為有軟骨，所以會特別的耐嚼。我們可以將鴨舌蒸熟之後，和一些大料、滷料等等一起滷製，這樣更入味。那麼蒸鴨舌一般要多久呢？鴨舌放蒸鍋裏蒸幾分鐘20~4...

1、材料：板鴨一隻、白酒適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量、麻油適量。2、晾乾的板鴨一隻，洗乾淨。3、均勻的抹上一層白酒。4、上鍋大火蒸40分鐘-60分鐘，用筷子能比較輕鬆地插進腿肉為好。5、料酒、胡椒粉、味精調勻...

鴨舌約12根輔料薑絲適量料酒適量生抽適量葱適量步驟1鴨舌温水浸泡步驟2洗淨瀝水步驟3放入薑絲，料酒，多點生抽不放鹽步驟4拌勻步驟5放點葱花，冷水上鍋蒸20分鐘即可。步驟6蒸好拌一下就能吃啦鴨舌頭清洗乾淨以後放入盤中上...

40~60分鐘。板鴨需要用大火進行蒸，因為用的是大火，所以在蒸的過程中，需要隨時注意鍋內水的含量，若少於鍋的三分之一，建議適當添加水，以免因水蒸乾，導致火燒鍋。40~60分鐘後，使用筷子戳進板鴨肉中，可以檢驗板鴨肉是否蒸熟。蒸好...

意思用水蒸煮鴨子，將鴨子蒸煮而熟，做成一道美食。“蒸”，讀音為zhēng，最早見於秦朝小篆時代，在六書中屬於形聲字。“蒸”的基本含義為熱氣上升，如蒸汽、蒸騰引申含義為用水蒸氣的熱力把東西加熱或使熟，如蒸餅、蒸餃。在日常...

主料：鴨1250克輔料：稻米80克調料：五香粉2克，甜麪醬30克，姜5克，小葱10克，黃酒15克粉蒸鴨子的特色：色澤金黃，鴨肉肥爛，米粉油潤，鮮香誘人。粉蒸鴨子的做法：1、將鴨肉片成5釐米長、2.5釐米寬、0.3釐米厚的片2、鴨肉片用黃酒、五香粉...

滷鴨掌，蒸花鴨，色香味美頂呱呱。油鹽醬醋好味道，吃完人人笑哈哈。先滷鴨掌後蒸鴨，滷水佐料雙手抓。調好味道上鍋蒸，鹹淡正好大家誇。蒸鴨就要用小火，火大容易燒粘鍋。外焦裏嫩色澤美，鴨肉鮮嫩湯汁多。親朋好友來做客，滷鴨蒸鴨...

主料：淨填鴨1只(2公斤左右)料酒50克味精10克鹽30克姜20克葱30克胡椒粉少許做法：(1)鴨子剖膛去內臟、足、舌、鴨臊、及翅尖的一段，用水洗淨，控去水分。然後，在燒開的湯內把鴨子煮一下，將血水去掉，撈出後用水沖洗，並儘量把水分...

一、原料鴨血1袋400克彩椒2塊葱1棵蒜5瓣調料油少許豆瓣醬2勺二、蒸鴨血的做法步驟1、鴨血400克，豆瓣醬2勺，彩椒2塊，葱1棵，蒜5瓣。2、把鴨血切片容易入味，擺在盤裏3、彩椒，葱，蒜都切丁。4、準備好所有食材。5、平底鍋加熱，加點...

10分鐘。蒸鹹鴨蛋比煮鹹鴨蛋更好，因為煮鹹鴨蛋有時會把鴨蛋皮煮破，導致味道流失。蒸鹹鴨蛋的口感也更好一些。選擇鹹鴨蛋的時候要注意，鴨蛋殼上不太光滑、有一層白粉的鹹鴨蛋是新鮮的而蛋殼顏色比較暗，且比較光滑的鹹鴨蛋...

主料：鴨腸，老滷湯（可以上超市購買），幹辣椒絲各適量做法1、清洗乾淨鴨腸：清洗的時候把鴨腸上面的油去掉，然後放些鹽，反覆搓洗，用流動的水反覆沖洗，直到水變得稍清。2、清洗好的鴨腸放一勺鹽，少許料酒，再放薑絲醃製半個小時。3、鍋...

料：鴨1只1250克，紅茶20克。配料：紅糖6克、五香粉、醬油、砂糖、鹽及料酒各少許。做法1、鴨先洗淨，用開水燙過後，撈起備用。2、將五香粉、醬油、砂糖、鹽及酒加水，與鴨一起煮至八成熟，備用。3、將茶葉及紅糖混合後置於烤肉架...

用料毛豆150克鹹鴨肫2個料酒1勺生薑4片小葱3根生抽半勺做法步驟步驟1鹹鴨肫泡30分鐘後（泡去多餘鹽分）洗乾淨切片，我還加了鹹鴨腿剁了小塊步驟2毛豆洗乾淨瀝乾放個大碗裏步驟3上面先鋪上鴨肫和鴨腿撒上點薑片一勺料酒步驟...

主料：鴨胗500克輔料：料酒2大勺、小葱2根、姜4片、八角1個、桂皮1段、香葉2片、花椒20粒、香油1小勺、食鹽2大勺做法與步驟：步驟1.鴨胗買來不用洗，先用料酒、葱姜醃好放在冰箱裏凍起來，吃的時候拿出來解凍，清洗步驟2.鴨胗入...

鐵板烤鴨比蒸香鴨好，因為鐵板烤鴨烤熟後外酥裏嫩味道很棒，而蒸香鴨感覺和平時的蒸鴨味道差不多，所以我認為鐵板烤鴨好。蒸的綿軟鮮香，烤的飽含酥香，所以不能一概而論，不過從口味上作比較烤鴨會略勝一籌。蒸香鴨是由數30種調...

順口溜，就是“蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿茸”那段出自：相聲《報菜名》內容節選：有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米...

主料肉鴨1只青豆250g&nbsp&nbsp郫縣豆瓣2湯勺八角2個&nbsp&nbsp花椒幾顆大葱1根&nbsp&nbsp十三香1茶勺黃酒1湯勺&nbsp&nbsp鹽1茶勺雞精1茶勺&nbsp&nbsp味精1茶勺菜籽油適量&nbsp&nbsp青豆燒鴨的做法步驟1、肉鴨洗淨切...

凍的烤鴨蒸透食用味道更佳。烤鴨是中國名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用麪點，更是家常風味小吃。烤鴨歷史悠久，起源於中國...