牛肉湯的精選

兩者的區別是用料頭不一樣。牛肉湯主要是由牛肉構成，是用牛肉燉煮幾個小時後，營養全在湯中，牛肉湯主要就是喝湯。牛肉麪主要是由牛肉和麪構成，在煮好麪條之後再把燉煮好的牛肉，連肉帶湯一起放在面裏面，牛肉麪主要是面，牛肉佔...

牛肉湯源自五代十國趙匡胤兵困南塘。據有關史料記載：當年趙匡胤據兵八公山南塘地，攻打壽春，即今安徽壽縣。壽春守將劉仁瞻軍紀嚴明，守城如命，儘管趙部頑強作戰，仍屢攻不下久之，外無救兵，內無糧草，趙匡胤反被兵困南塘。當年地方...

用料米粉（幹）100克紅燒牛肉30克紅燒牛肉湯滷300克酸豇豆10克剁椒10克蘿蔔乾10克芽菜10克香菜5克做法步驟步驟1鍋內加水，煮開，投入幹米粉，煮開後，轉中火，煮至米粉能很容易分離就可以了，撈出米粉，過一遍涼開水，這樣操作後米粉會更...

食材明細牛肉80克、西紅柿1個、洋葱20克、黃豆、食鹽、番茄醬、水各適量。做法步驟：1、牛肉飛水，再用熱水衝乾淨2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋葱、西紅柿切塊，淋入番茄醬3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分...

1、首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個小時，期間每隔一個小時換一次水，充分去除裏面的血漬。2、然後把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進行汆水，經常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除裏面的雜質和血水，大約焯水2分鐘，把...

不能反覆煮，影響口感。淮南市坐落於安徽淮河邊的一座城市。提到淮南，不同的人想到的不一樣，有的人想到的是淮南豐富的煤炭資源儲備。但是也有人想到的是淮南的三香，就是在牛肉湯中的千張、豆餅和粉絲。但是非常奇怪的一點...

原料：木耳7朵，紅薯葉1把，熟牛肉1小塊。調料：植物油、葱、蒜、鹽、胡椒粉、香油、水澱粉適量。做法步驟：1、紅薯葉洗淨，切成小段木耳用温水泡發、洗淨，撕成小朵熟牛肉切成小肉丁。2、葱洗淨，切成碎末蒜剝皮、洗淨，也切成碎末。3...

（食材明細牛肉200克、葱姜、白菜、洋葱、西紅柿、蘑菇、豆皮、蒜苗各適量。做法1、牛肉焯水，葱切段，薑切片2、牛肉和姜葱放進砂鍋，燉到軟爛3、洋葱西紅柿切塊，白菜切段4、豆皮切絲，蘑菇撕小塊5、牛肉湯放一點鹽備用6、少許...

主料：牛肉300克麪粉300克輔料：葱2根姜1小塊醬油1湯匙植物油1湯匙食鹽1茶匙味精1茶匙步驟1牛肉放入盆中泡水一小時，浸出裏面的血水步驟2和麪，用温水適量，面用筷子攪拌成麪糰就可以了步驟3泡好水的牛肉切小片或者肉丁，按照一...

用料牛裏脊約500克內脂豆腐約500克家樂酸湯肥牛醬一包乾辣椒（醬裏有配）適量珠葱一個薑蓉適量蒜蓉適量蠔油一湯匙輕鹽醬油一湯匙白砂糖一調匙地瓜水澱粉適量食用油適量做法步驟1、牛肉切成薄片2、加入一調匙白砂糖，一湯匙...

用料：牛排骨500克，老薑1塊，大葱1根，八角1個，桂皮1小塊，白胡椒粉少許，花椒粒5個做法：1、牛排骨剁成塊，用清水沖洗乾淨，老薑去皮後切成片，同時再準備少許的花椒粒，將牛肉冷水放入鍋中，加上薑片和花椒粒，大火開始煮2、待鍋開後，將鍋面的...

肉蔻，為草豆蔻科綠色植物草豆蔻的完善種仁。草豆蔻種仁呈橢圓狀或橢圓型，長2至3、5公分，寬1、5至2、5公分。表層淺綠色或暗深棕色，有網狀結構溝紋，兩邊間有顯著縱溝。質硬實，碎橫斷面由此可見大理石紋理。縱剖時由此可見寬...

牛肉湯每天熬一次，一般情況下不會壞。牛肉湯主要是用牛骨來進行長時間的燉煮熬成的濃湯，味道非常鮮美。在常温下，或者説是春季，秋季和冬季這三個季節，天熬一次是不會有問題的，那如果是炎熱的夏季，氣温過高，有難以保證牛肉湯不...

步驟/方式1豆腐切小塊步驟/方式2牛肉洗乾淨切片，加入料酒，澱粉，鹽，白糖，油，醬油醃製一小時以上步驟/方式3兩個打散的雞蛋攪拌均勻步驟/方式4鍋中加入適量的水和薑片，放入豆腐煮沸。步驟/方式5放入醃製好的牛肉煮十五分鐘步驟...

1、熬的時間太長。雖然牛肉湯熬的時間越久，湯就會越濃稠，但是熬的時間過長，也會導致湯色變黃。2、血水沒有洗乾淨。在熬牛肉湯時，通常會將它先放入沸水中焯去血水，若是在血水沒有處理乾淨的情況下就用來熬湯，很可能會導致羊...

可以牛肉和豬腸通常可以一起滷，對身體並不會造成明顯的不良影響。但是滷肥腸的湯不能做滷牛肉。沒有老滷湯不要緊，只要做一次滷牛肉，把湯保留下來就可以了。老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮製出的肉...

一罐煤氣能用3個月左右。煤氣罐是一種儲藏氣體的鋼瓶，鋼瓶壁厚2.5毫米左右，內部壓力為0.5～1.2兆帕斯卡，安全使用期限為15年，每四年需要定期檢查一次。液化氣鋼瓶在使用過程中，必須到勞動部門批准的鋼瓶檢測站進行定期檢驗和...

煮牛肉湯是完全可以放牛骨同時煮的。放牛骨煮出的牛肉湯更加鮮美可口。營養豐富。在放牛骨煮湯前，一定要把牛骨洗淨。將牛骨截成兩半兒。用涼水逐步加熱焯好牛骨後在下鍋燉煮牛肉湯。一定要用慢火，加入各種調料。慢慢的...

1、牛後腿肉半斤，料酒一湯匙，地瓜粉六至七湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，胡椒粉少許，薑絲30克，陳醋半湯匙，小蘇打少許，葱花少許，牛肉湯三小碗。2、先將牛肉切成細條狀，加入地瓜粉、生抽、老抽、陳醋，小蘇打。用力抓勻後在案板上摔打...

步驟/方式1牛肉切成大塊，用冷水浸泡淨血水。步驟/方式2冷水下鍋，加入料酒煮去浮沫，用温水洗淨。步驟/方式3白蘿蔔切片，葱白切段，薑切片，小葱和香菜切末。步驟/方式4電壓力鍋內加入牛肉和適量水，放入葱段、薑片、八角、花椒、...

淮南牛肉湯營養豐富，一年四季都很適合吃牛肉湯強筋健骨，夏季解熱，開胃健脾，秋天容易上火，和牛肉湯去火，回覆元氣。冬天則暖胃，喝上一口，暖暖身子。正宗的淮南牛肉湯風格是鮮而不羶，香氣撲鼻，牛骨滋味醇正，名副其實的原汁原味，鮮嫩...

1、把牛肉切成塊備用，葱切片2、鍋中倒入開水，水開後將西紅柿放入鍋中，表皮出現褶皺後撈出過涼水去皮，切成片3、鍋中加水，牛肉塊冷水下鍋，水開後撇去浮沫撈出，倒入壓力鍋中加水壓制30分鐘4、鍋中倒油，油熱放入葱、西紅柿、鹽、...

一、羅宋湯“羅宋”二字本是“Russian”的音譯，指的是俄國式的。在十月革命時候，大批俄國人來到上海，不僅帶來了伏特加，也帶來了俄式西菜。而這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來的。但俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚於甜，上海人並不...

材料：，牛肉片300克，熟牛筋300克，洋葱半顆，豆芽菜300克，九層塔少許，檸檬1顆，辣椒2根調味料：越南牛肉醬膏2大匙，魚露1大匙，糖1大匙，胡椒粉1小匙做法1、熟牛筋切大塊，洋葱切絲，檸檬1切為４，辣椒切丁，牛肉切大片備用2、滾一鍋水，先放入熟牛筋...

原料more牛肉1000克，八角適量、小茴香適量、香葉適量、花椒粒適量、桂皮適量、葱薑蒜適量、幹蘇子葉適量、白芷適量、料酒適量、白醋適量、鮮醬油適量、香菜適量、鹽適量1、牛肉洗淨切小塊。2、備好香葉，花椒粒，八角，桂皮...