幹筍的精選

材料：小魚乾適量，筍乾適量，五花肉100克。調料：葱薑蒜適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，糖適量，雞精適量。1·鹹魚切小塊和煮筍乾分別用清水浸泡一夜待用。2·鍋中燒開水，放入泡好的竹筍乾。3·加入少許醋煮上10分鐘，關火燜至倒用...

不能竹筍有異味建議不要吃。一是竹筍可能用硫磺薰過，二是竹筍可能變質。竹筍只要碰破外表皮後，細菌和髒東西很容易進到筍裏面，時間一長就容易變質，發出腐爛的味道。為了健康，還是不要食用為好為了自身健康，竹筍只要有酸臭的...

不是。幹筍即幹竹筍，俗稱鹽筍，是將野生小筍經過人工篩選、蒸煮制、風乾，以鹽為唯一保鮮劑而成的產品。&nbsp幹筍都是採用傳統的加工方法原竹筍挑選分級→切端→剝殼→切條→水煮→烘乾或者曬乾→檢驗→成品。不用化學合...

（1）用沸水把筍乾煮十幾二十分鐘，然後取出，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡24小時左右，差不多就泡軟了。（2）用温水浸泡筍乾3-4個小時，然後放在沸水中煮半個小時，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡1...

主料幹筍250克魷魚200克胡蘿蔔60克輔料鹽3克料酒5克薑絲3克香葱2根做法步驟1首先處理魷魚，焯燙一下，剝去黑色的皮，否則會很腥步驟2然後將魷魚切成粗絲步驟3把魷魚放入碗中，倒入少許料酒，醃製5分鐘步驟4胡蘿蔔切成粗絲步驟5...

主料:筍乾7根，豬肉500g輔料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黃豆醬油2勺，姜3片，蒜3顆，小葱3根，乾紅辣椒3個，八角2個，香葉1片，花椒粒1匙做法:1、筍乾浸泡12小時，中間換水一次2、筍乾切段3、豬肉切塊4、豬肉冷水入鍋焯出血沫5、鍋中加入...

杭州當地出產的竹筍以雷筍最為有名，它的每年春天大量上市，具有脆嫩、鮮香的特別，用它製成筍乾味道特別好，杭州不但出產雷筍，那裏還出產冬筍和鞭筍以及野山筍，這些竹筍的味道與口感也比較好，是市場上比較受歡迎的竹筍品種，把它...

方法1先用温水浸泡一二天，記住是用温水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注...

食材用料幹筍適量，肥豬肉適量，蒜適量，油適量，鹽適量，醬油適量做法步驟：1/8把幹筍浸泡1天左右撈起把水瀝乾2/8準備好蒜和豬肉3/8放入肥豬肉4/8把肥豬肉煎出油，加入蒜粒5/8倒入幹筍6/8加入適量醬油和水，蓋上鍋蓋煮7/8煮5到6分鐘...

主料:筍乾100克，五花肉100克。輔料:生抽15亳升，食鹽2克，清水80亳升，彩椒1/2個，葱1段，花生油30克。1、筍乾高壓鍋煮了泡到柔軟。2、切成絲。3、半個紅椒切成絲。4、五花肉切絲，葱、姜切絲備用(最好用帶點肥肉的五花肉跟筍乾炒...

主料：牛腩（腰窩）400克輔料：竹筍200克調料：大葱5克，姜4克，豆瓣辣醬5克，澱粉(豌豆)5克，料酒3克，白砂糖5克，味精3克，鹽4克，花生油30克竹筍燒牛腩的特色：肥糯清脆，家常味濃。竹筍燒牛腩的做法：1、牛腩剁成小塊，竹筍切成段2、鍋內加少許油燒...

幹筍是一種食物。它的外形是一層層由筍殼包裹的圓椎體似的形狀。結構由筍根，筍身，筍尖三部分組成。首先用弧線畫層層包裹的筍殼的筍身，從最下面的兩片包裹筍殼畫起用弧線一層層按竹筍的結構往上畫到筍尖。再去畫幹筍的根...

材料：主料：風乾鴨子2000克，野鴨700克，雛鴿200克，輔料：火腿300克，筍乾100克，鮮香菇50克，蝦米5克，調料：料酒100克，鹽3克，味精1克，姜25克，大葱10克1、風乾鴨子，在近背部的頸處劃破鴨皮，抽出頸骨，將鴨皮向下翻，割開骨肉相連處，抽出骨架2、剔除...

用料:筍乾200克芹菜5根小木耳15朵酸菜10克鹽5克味極鮮2勺糖5克料酒3勺葱2根蒜2瓣孜然1勺漣源幹筍合菜正宗的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp木耳泡發步驟2&nbsp筍乾泡發煮開後切好備用步驟3&nbsp芹菜切段步驟4&nbsp所有食材...

是採收回來加工，先把筍殼剝了，然後清洗乾淨放鍋裏煮熟，一般煮十多分鐘就可以了，然後在撈出來，在晾曬幾天就完全可以了一、幹筍炒五花肉材料幹筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽。做法1、五花肉...

幹筍是炒着吃還是涼拌都可以的看個人口味喜歡怎麼做都可以。涼拌筍乾的做法食材：筍乾適量，蒸魚豉油、生抽、白糖、蒜瓣、辣椒油、橄欖油、剁椒、雞精各適量。做法：1、選淡筍乾先放在温水浸泡24小時，中間要多換幾次水，如果...

1、將幹筍提前泡發，冷水或者熱水均可，只要幹筍全部泡發，大約2-3片幹筍就可以製作一盤2、將泡發的幹筍橫切成條狀，放入盤中備用！3、豬肉洗淨切成絲或者條狀都可以，按個人的習慣而定，要求肥瘦都需要，肥肉適量多點，有助於幹筍的吸...

1、筍乾放到清水裏，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。2、略為泡軟後的筍乾不能馬上做菜用，因為大多數筍乾此時是頂部泡發而底部仍然比較硬。鍋中燒開水，放入整片筍乾，然後放入一點食用鹼(...

主料筍乾適量豬肉少許生薑少許醬油少許鹽少許步驟1.準備好提前泡發的筍乾，豬肉，生薑。2、筍乾切細條，帶點肥的豬肉切塊，生薑切片。3、鍋熱放油，下生薑豬肉煸炒。4、放入筍乾一起煸炒，再放鹽和醬油。5、加入水燜煮。6、為節...

可以呀，因為腐竹和幹筍都是乾的，所以在炒之前要分別泡發，腐竹很好泡發，用温水泡半個小時即可，幹筍比較硬，不容易泡發，所以需要泡發的時間比較長，要提前泡都泡好以後洗淨。然後切一些肉片，就可以炒了，會很好吃。...

因為筍乾會發黃甚至發黑，影響口感，所以只有12個月竹筍乾可保存多久，很難説，看保鮮處理工藝，一般分三個月、六個月和一年，當然了，這只是明面上的保質期而已，如果包裝得好，竹筍夠乾燥，可能放兩年都不壞，所謂的不壞只是指不發黴變質...

筍乾最好要用高壓鍋煮，畢竟筍乾是高纖維食物，不易煮爛，用高壓鍋可以讓筍乾在短時間內煮的比較爛，有利於人體消化和吸收。提前一天先把筍乾放在冷水中浸泡經過24小時的浸泡，筍乾已經有了輕度的泡發，這時候撈出筍乾，清水洗淨，放...

食材筍乾，適量大蒜，一根乾紅辣椒，兩個豬肉，適量雞湯，適量輔料油，適量鹽，適量雞精，適量蠔油，適量生抽，適量做法1、準備好食材，筍乾提前泡發好，豬肉切成片2、起鍋燒熱，中小火，下肥肉煸出油3、下瘦肉翻炒變色4、下筍乾翻炒斷生5、加大...

主料：熟豬肚適量輔料尖椒、筍乾菜、生抽、鹽各適量。做法步驟：第1步、食材：熟豬肚切絲、尖椒切好、筍乾菜泡發好第2步、將已清洗好的尖椒放在案板上切開。第3步、燒鍋倒油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒。第4步、接着，合入熟...

把筍乾放進熱水裏泡上，涼了就放一邊繼續泡，每天換水，換水時最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質，泡3天后基本就可以切得動了，這時把筍乾切片，繼續泡2天，口感就很好了。...