幹雜菇的精選

蘑菇，也就是我們常説的幹香菇，若是那種個頭小的，應該泡發6——10小時(以温熱水與涼水區分)，個頭較大的，應該泡發8——12小時(由水温區分)。我們日常操作都是用涼水，頭天晚上泡發，第二天中午食用。如果你覺着這樣太麻煩的話，可...

幹雜菇是多種野生食用菌混合，產量較大，每年的5—10月生長，以幹菇供應市場。常見的有經濟價值的、可食用的菌類有：華美牛肝菌、苦粉孢牛肝菌、正紅菇、羊肚菌、雞縱、珊瑚菌、土褐牛肝菌、紅絨牛肝菌、雲芝、金耳、皺木耳...

雞蛋1～2個雜菇（蟹味菇、金針菇、香菇、白菇等）或者只用單一一種菇適量味好美黑椒醬適量葱1～2根香菜1～2根花生油適量生抽適量鹽適量味好美黑胡椒粉（喜歡辣點的可加，不喜歡的可不加）適量步驟1準備好材料：雜菇，雞蛋，葱，香菜，最重要的...

香菇泥是可以用幹香菇做原料的，只要把幹香菇放到水裏泡開以後，它和新鮮的香菇幾乎相差無幾，再用破壁機把香菇打成香菇醬，這時候香菇尼就做成了，如果用新鮮香菇的話，除了泡水過程不以外，其他都是同樣的操作，味道也一樣，只不過幹...

形態區別，榛菇生長在針闊葉樹的幹基部，在初生長期，如半球，隨後慢慢展開如傘形，表面顏色土黃，生長後期顏色加深，傘柄如圓柱形，內部鬆軟。茶樹菇學名柱狀田頭菇，因長在油茶樹的枯乾上而得名茶樹菇，其頭部平滑，初長期，顏色暗紅褐色，帶...

去買香菇我們會發現，有新鮮香菇和幹香菇，那麼，新鮮香菇和幹香菇哪個好呢？新鮮香菇和幹香菇哪個好新鮮香菇和幹香菇營養價值差別不大，沒有説一定哪個更好，看具體情況和個人選擇吧。1、營養價值差別不大一般情況下，從營養價值...

肉切成小丁，放入碗中加料酒、鹽澱粉拌勻先醃製步驟2space幹香菇洗淨泡發一晚上（必須洗淨等想要用到香菇水）步驟3space泡好的香菇切成小丁，香菇水備用步驟4space熟花生切碎和芝麻放一邊備用，有瓜子也可以放一些步驟5space鍋...

鮮香菇，滷香菇用鮮香菇不用幹香菇，因為鮮香菇比干香菇的味道重，滷出的香菇更加美味新香菇滷着吃要比干香菇味道更好，除了鮮香菇味道更鮮美之外，先香菇更容易入味，口感不柴，但是幹香菇就不如先香菇那樣，幹香菇口感發柴，又不容易...

1、一般泡發用涼水浸泡，頭天晚上浸泡，第二天中午可以食用。個頭小的泡發時間短一點，有10個小時即可，體積比較大的，泡發時間應不少於12個小時。2、使用熱水泡髮香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根面向水裏，待香菇慢慢回軟...

1，150克幹蘑茹用熱水泡軟，加少許白醋和食鹽泡的會快軟2，紅薯粉條150克用温水泡一下3，一斤豬五花肉，切成一釐米的厚片，放入冷水鍋中，鍋開後，撇去浮未，肉發白後關火撈出過一下涼水4，鍋中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化開起泡了...

工地上小工也是很累的，畢竟是體力活。小工的活通常都比較簡單，技術性相對不高，主要是從事一些專業性不強的力氣活，一般是給大工打下手，類似於雜工，比如搬梯子、開槽打眼等。在工地上幹活，很多大工也都是從小工做起的，小工就是...

有的人把鮮香茹曬乾當幹香菇做菜使其實是不對的，鮮香菇實際上就是一種菌類蔬菜，別看樣子像香菇，但營養成分、氣味跟香菇幹泡出來的香菇區別很大，鮮香菇就是曬乾了再泡也只有幹香菇浸泡後的樣子，沒有真正香菇濃郁的香氣和熟...

主料：豬心400克輔料：當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克調料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克做法：1、將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。2、葱、姜洗淨，葱切段，薑切片。3、大蒜去皮洗淨。4、將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條...

當然可以，以下做法：食材主料火腿100g蘑菇200g輔料油適量鹽適量香葱適量十三香適量步驟1.備火腿和蘑菇，2.蘑菇清洗撕條，火腿切片。3、切點香葱，4.燒油下入蘑菇炒勻，5.翻炒片刻，6.再放進火腿，7.炒勻，8.再放清水，9.放點鹽，10.煮入味...

蘑菇烘乾技術非常重要，它對蘑菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。香菇的乾燥方法，目前多用火烤法，少數地區仍採用太陽曬和線穿晾曬，這兩種方法雖然操作簡單，成本低，但質量差。太陽曬，菌蓋容易反蹺，無光澤，無香味，又受天氣的限制穿線...

用料：紅菇12朵，豬肚220克，胡椒粉、鹽各適量做法：1、將豬肚洗淨焯水，切成條或片2、將紅菇泡發待用3、將切好的豬肚及發好的紅菇放白瓷燉鍋內，用燉2個小時，直到豬肚熟透過即可4、最後放入鹽、胡椒粉調味即可原料雞(半隻)乾紅菇...

幹炸蘑菇一般都會用平菇。如何選擇平菇：①平菇要選擇嫩一點的，嫩的平菇口感比較好，老的平菇吃起來纖維比較硬，失去了口感，而且失去了營養。②平菇要選擇菌蓋比較完整而且菌柄短的，菌柄短的説明比較嫩。③平菇要選擇整朵的，這...

原材料：雞1只，香腸1一小塊，雞腿菇1個，金針蘑少量，小蘑菇少量，枸杞子適當，薑片適量，小葱適量，大葱適量，鹽適量，白胡椒粉適量。作法：1、雞解決乾淨後備用。2、鍋裏放少量油加温後放進薑片和小葱段炒香。3、然後添加一定量冷水，放進本...

那就是壞了。幹香菇聞起來會有香菇獨特的香味，味道發酸，説明香菇已經變質。選購幹香菇時，可以看顏色，品質好的幹香菇成淺黃褐色或黑褐色，外表鮮明亮麗。選購幹香菇時可以聞一下味道，品質好的幹香菇，香味濃郁，品質差的幹香菇聞...

鴨胗2只，鴨心100克，鴨肝50克，小青尖椒50克，姜20克，花椒1克，精鹽3克，胡椒粉1克，植物油40毫升1姜切成片，尖椒切成1.5釐米的段待用2、洗鴨胗時要將裏面的黃色內膜剝去，再灑上鹽搓揉後再衝洗乾淨。將鴨胗、鴨心、鴨肝都切成0.3釐米...

材料&#34蘑菇1盒&#34，&#34麪粉2匙&#34，&#34麪包粉2匙&#34，&#34全蛋液1顆&#34做法step11:蘑菇清洗乾淨.用紙巾吸乾step22:準備一個有蓋的保鮮盒.將蛋液倒入.step33:上蓋搖均勻.step44:再加入麪粉.上蓋搖均勻step55:再加入...

用料:牛腩、牛肚、牛腸各150克，蒜、姜各10克，幹辣椒5克，蒜苗15克。調料:鹽5克，味精2克，雞精2克，豆瓣50克，滷汁500克。做法:1、鍋上火，倒入滷汁，放入牛腩、牛肚、牛腸滷熟，待涼後切塊，蒜及薑切片，蒜苗切段。2、鍋上火，油燒熱，放入蒜...

答羊雜湯放蘑菇香菇好嗎（可以）。主料：羊裏脊1000克，蘑菇(鮮蘑)200克。輔料：青蒜20克，草果5克。調料：植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，鹽8克，大葱10克，料酒30克，香油10克。做法：1.將羊肉用水漂洗乾淨，剔骨切成3.3釐...

要從形狀，菇腳，顏色上區別，正宗紅菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，並有橫的皺紋，菇朵呈圓弧型，菇杆是實的，粉紅色，菇腳上一定有小孔蟲洞。這是紅菇區區別於其它菇的獨特之處，紅菇入水變粉紅，假的變暗紅。真的紅茹有補血功能...

原料：花甲100克、蝦100克、螺100克、五花肉一塊、姜一塊、青椒、油、鹽、老抽、生抽、葱、辣椒油、蒜各適量。做法步驟：第1步、姜蒜切好。青椒切末。可以多一些第2步、蝦去頭清洗乾淨，螺洗淨浸泡水裏加入鹽養一會。第3步...