做梅菜的精選

適當的時候也可以，當然還是用梅菜最好最正宗最好吃，在東北用白菜乾做扣肉也很有東北的特色，東北人也很習慣吃白菜乾的味道，不僅可以做扣肉，在東北做狗肉湯白菜乾是必不可少的，再加上東北的大醬，做出來的湯，美味無比，湯裏的白菜...

製作過程：1、我們先將買回來的芥菜清洗乾淨，控幹水分備用。然後起鍋燒水，將芥菜放入鍋中燙一會兒，起到殺菌消毒的作用，然後將芥菜撈出來，整齊地擺放在案板上或者是掛在繩子上，，然後將整理好的芥菜攤在地上，或者掛在繩子上，通過...

梅乾菜蒸好之後要燜一晚上，這樣做出來的梅乾菜好看好吃還特別香，做梅乾菜要經過七蒸七曬才能達到那個效果，首先是切碎，然後曬乾，接着第一次蒸，蒸好以後燜一晚上，第二天倒出來繼續曬乾，然後再次蒸，蒸好以後同樣燜一晚上，如此反覆...

原料：.1000g五花肉，.20g梅菜乾調料：（1）3個葱白頭，1塊薑片，1tsp料酒，（2）1tsp料酒，1tsp白糖，1tsp老抽，取小碗全部調均勻，（3）2tbsp李錦記蒜蓉豆豉醬（或用豆豉，蒜泥，紅腐乳壓成泥，因為我發現李錦記豆豉醬上基本都有這些東西了，味道也很好就用此...

梅乾菜100克，五花肉500克。老抽0.5勺，生抽1勺，白糖5克，鹽10克，薑片4-5片，薑絲10根，料酒1勺，花椒籽5-6顆，酒釀半勺步驟1五花肉洗乾淨，加冷水，放入花椒和料酒，煮開後20分鐘(肉完全煮熟，不能有血，但也不能太軟)，撈出放入冷水，冷透，切薄片...

步驟1梅乾菜浸泡至少1小時，髮菜去沙。步驟2將2個雞蛋加少鹽打散，炒成自己喜歡的形狀搭配炒飯，炒好後乘出備用。步驟3胡蘿蔔，洋葱切丁倒少許油炒半熟夠乘出備用。步驟4黑胡椒牛肉腸切丁翻炒備用步驟5梅乾菜泡好瀝水後，用油...

梅乾菜本來就是鹹菜了啊。只不過是幹鹹菜。用温水泡吧，開水把味道都燙掉了。我們老家都會把冬天吃不完的醃青菜曬成乾的梅乾菜，配稀飯吃的話，首先泡發，然後把水稍微擠幹，切小段，不要太乾了，起鍋放油，放入青椒或者配些紅椒，蒜米...

芥菜適量，水適量1、密密麻麻擠滿了一片，挑些大的做梅乾菜。&nbsp摘掉黃葉，清洗乾淨，掛起來控幹水分。葉子幹蔫就可以了。2、燒一鍋開水，把菜放進去燙一下，先燙根在放葉子，每根葉子都燙到。撈出來放進盆裏壓實，趁熱蓋上鍋蓋悶...

把包心菜用鹽揉然後晾曬做成梅乾菜。普通麪粉500克，水適量，酵母5克，梅乾菜，五花肉500克，鹽10克左右，白胡椒一茶勺，雞粉一茶勺，糖一點點，葱100克左右，油20克。揉麪時，手上抹一點點油麪揉好蓋上保鮮膜放置一邊發酵。鍋中加入油，燒熱...

原料more梅乾菜(200g)豬肉(500g)竹蓀(100g)香葱(3根)芝麻油(3g)白糖(3g)花椒粉(2g)芹菜(1根)白胡椒(2g)食鹽(2g)1/梅乾菜清洗乾淨，切碎。2/鍋內倒入食用油，加熱，放入梅乾菜和清水，大火，煮沸。3/過濾。4/豬肉清洗乾淨，剁成肉...

原料：綠豆麻腐1盒、梅菜筍絲1包、植物油、糖、鹽、葱花、紅辣椒、蘑菇精製作：1、綠豆麻腐盒中取用純淨水沖洗一下，切成小塊碼在盤中2、辣椒洗淨切成小丁3、在鍋中放少許植物油燒熱後，梅菜筍絲打開倒入油中和辣椒丁一起翻...

用料：豬肉糜150克梅乾菜（幹）50克洋葱150克小葱50克生抽50克老抽15克耗油50克鹽1克糖35克菜籽油350克做法：1.準備好所有食材，先將葱去根清洗乾淨切斷，洋葱清洗乾淨切絲，梅乾菜泡發洗淨後切小粒2、鍋中放入1/5的油，放入豬肉糜，將...

不能！油菜苗也稱菜心。非常嫩而且含水量高，一經晾曬和醃製，基本上就抽的很小很小了。所以油菜苗是不能做梅乾菜的！油菜苗能做梅乾菜嗎油菜苗不能做梅乾菜油菜苗有兩種栽培方法，一種是直播，將油菜籽按一定的間隔排播，等幼苗長...

原料：糯米粉、生粉、麪粉、豬肉、芹菜、大蒜苗、大包菜、雞蛋、香菇、豬肉、芹菜、大蒜苗、蘿蔔絲幹、香菇、蝦仁、糯米粉、生粉、豬油、醬油、鹽、蠔油。第1步、豬肉（瘦肉）洗乾淨，可以手剁也可以用機器打成泥。然後加入5...

用料：麪粉250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅乾菜135克輔料：葱末40克，精鹽100克，食鹼15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。烹飪步驟：1、梅乾菜放入温水中漲發，洗淨切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅乾菜中，加精鹽、葱末、芝...

很少有人用菠菜做梅菜乾，因為菠菜做的梅菜乾口感不好吃，吃起來很是膩人，顏色也是黑黑的。它比白菜青菜做的梅菜乾味道差多了。不過菠菜焯水後，灑上一點點佐料和鹽放進烤箱裏烤乾，這樣的幹菠菜味道不錯，市場上也有這種幹菠菜...

用料：梅子菜250克，前腿肉400克，大蒜葉2根小米椒10個，姜3片，大蒜6瓣，鹽35克雞精1勺，味極鮮1勺做法步驟：步驟1先下肥肉煸炒出油脂（多餘的豬油可以倒出來炒蔬菜啊）步驟2隨後倒入瘦肉，炒至表面金黃即可加適量鹽、雞精入味。步驟3把肉...

不能，油麥菜只適合熗炒和下火鍋。做梅乾菜的話口感太差。別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微...

梅乾菜，有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裏蕻幹，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。梅乾菜製作方法——1、每年11月份是新鮮芥菜收貨時間，農户將收割的鮮菜置於太陽下曬癟2、曬癟後，摘除爛葉...

你好，很高興為你解答！香菜不可以做梅乾菜，梅乾菜一般用芥菜做香菜別名胡荽、鹽荽、芫荽、香荽、延荽、漫天星。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且...

把新鮮的油菜扯乾淨的，洗淨晾乾放大太陽下曬乾待用，準備一個大的盆子，把油菜搓揉放適量鹽均勻撒放，最後放進密封的罈子裏即可食材清單小油菜適量，鹽適量做法步驟：1、油菜買回來洗乾淨，曬到葉子有點醃了就可以了2、這裏兩種操...

主料：生淨豬五花肉200克，梅菜50克。輔料：白糖少許A：紹酒1中匙，白糖半小匙，醬油1.5大匙，色拉油2大匙，澱粉1.5大匙，水4大匙。製法：1、將豬肉洗淨抹乾水，剁成小粒，加入調料A拌勻。2、將梅菜洗淨，用清水浸5分鐘，減去鹹味瀝乾水，剁碎後，加...

其實，梅乾菜並不是用一種蔬菜曬成的，有10來種蔬菜曬乾後都叫“梅乾菜”。比如芥菜，雪裏蕻，蘿蔔纓，油菜、白菜、冬菜等，都可以用來曬制梅乾菜。做法非常簡單，很多家庭到了秋冬季，都會自己曬一些梅乾菜。梅乾菜幹香，最適合和肉一...

食材清單五花肉300g、梅乾菜100g、姜3g、葱2根、老抽5g、蠔油5g、味精1g、水（醬料）150g、糖20g、鹽5g、生粉10g、水（勾芡）20g、油8g做法步驟步驟1/4五花肉去皮，泡好的梅乾菜擠去多餘水份，葱2根切段，姜3g切片。步驟2/4鍋中倒...

用料：五花肉6兩，香菇20朵，梅乾菜兩把輔料：葱2根，鹽一勺，白糖兩勺，老抽兩勺，料酒，兩勺，水適量烹飪步驟：1、切好五花肉和香菇2、五花肉先放入鍋中爆炒，加一點葱花3、再加入香菇4、加入鹽和白糖炒至肉有點縮起來5、加入梅乾菜繼續翻...